艾菊（ tansy）
學名：tanacetum vulgare
又名：traveller′s rest
buttons grass.
擷取部分：葉
氣味：如檸檬般微苦、清香
【概述】
從前，西方人喜歡將艾菊放在布丁或蛋糕里調味，也拿它做防腐劑。這種植物富含丹寧酸和樹脂，如今全歐洲和美國普遍都有生長。
艾菊高約3尺，是全年生植物，極耐寒，即使在攝氏零下三十幾度的低溫也能生存。艾菊的莖是紫褐色的，茂盛而呈分割狀的綠葉，交錯由莖部生出，像紐扣大小的黃色的花，一叢叢聚集在一起；7-9月是開花期。
【療效】
1.驅除腸內的寄生蟲。
2.幫助婦女行經順暢。
【沖泡法】
將1茶匙干的或2茶匙新鮮壓碎的葉，用1杯燒開的水沖泡，只要少許時間印可飲用。
【調配及加味】
沖泡艾菊葉茶時，可加入迷迭香茶，另有一番風味。品啜時可加蜂蜜。
【注意事項】
淡的艾菊茶有調理的作用，但用量太多或喝超過二兩杯，即會使身體薪蘸異常；艾菊茶有微毒性。