梅花喜陽光和通風良好環(huán)境，好肥怕澇，較耐寒，但對有毒氣體的耐性極弱，反應(yīng)靈敏。梅花盆栽技術(shù)較為復(fù)雜，栽培管理要精細，而澆水、施肥更要注意，現(xiàn)介紹如下： 梅花澆水一定要及時、適量，掌握不干不撓，切忌過濕，以盆土濕潤為宜。過于過濕都會落葉，影響孕蕾開花。一般澆水可掌握以下幾點：
1. 4-6月，梅花剛發(fā)芽，需水量不大，可數(shù)天澆水1次，以后隨氣溫上升和枝葉擴大，澆水量也要逐漸加大。為免使枝葉徒長，本階段盆土以偏干為宜。雨天最好將盆倒放，以免漬水，霉雨季節(jié)更要注意。
2. 7-9月，由于光照強，氣溫高，蒸發(fā)量大，除每天下午澆1次透水外，上午對個別干盆要補水。本階段要做到見于澆水，防止干燥落葉。
3. 10月一翌年3月，此時氣溫由涼爽進入寒冷，澆水由每日1次到隔日1次，至幾日1次。本階段以保持盆土濕潤為原則。在開花期要略增水量，更不能斷水，盛花期要控制水分，以延長花期。
合理施肥可促進梅花開花，使梅花長勢旺盛，壽命延長，一年中盆梅施肥可分數(shù)次進行。
元月初，梅花含苞待放時，應(yīng)追施l次速效肥，以促進梅花開放。但此次肥切不可施得過濃，否則極易引起肥害，應(yīng)以薄施為宜，并且施后翌晨必須澆回水。
3月份開花后換盆時，施以腐熟遲效有機肥，如餅肥、骨粉，禽糞等，以供盆梅逐漸慢慢吸收。4月間施1次追肥，供春季的發(fā)葉抽枝。
6月中下旬至7月上旬，當新枝停止生長后1 0天，可施速效磷、鉀肥，如過磷酸鈣、氯化鉀等，結(jié)合灌水進行，促使花芽形成。此次肥不可施得過早，過早往往促使新芽繼續(xù)生長，對花芽形成不利。
8月上旬，梅花第2次發(fā)根，同時為促使花芽肥大，可施1次含磷、鉀為主的追肥。到9月上旬后，為了達到花芽健壯，可再施1-2次。伏天要停肥，花期中也不可施肥。