室外平均氣溫高于18℃時(shí)，可在露地生產(chǎn)，但需適當(dāng)遮陰，避直射光，多噴水，保持適當(dāng)?shù)臏囟龋皇⑾母邷丶竟?jié)應(yīng)采用遮陰、噴水降溫等措施讓氣溫保持在35℃以內(nèi)，否則香椿芽停止生長(zhǎng)；1.室外平均氣溫高于18℃時(shí)，可在露地生產(chǎn)，但需適當(dāng)遮陰，避直射光，多噴水，保持適當(dāng)?shù)臏囟?；盛夏高溫季?jié)應(yīng)采用遮陰、噴水降溫等措施讓氣溫保持在35℃以內(nèi)，否則香椿芽停止生長(zhǎng)；冬季、早春及晚秋，可利用溫室及大棚生產(chǎn)。香椿種芽最適宜的溫度為15℃～28℃，首先應(yīng)滿足其對(duì)溫度的需求。
2.從節(jié)約土地出發(fā)，可采用立體栽培。栽培架由角鐵、鋼筋、竹桿、木棒等材料制成。栽培架設(shè)3層～5層，每層間隔距離30厘米～40厘米，寬度依育苗盤而定，為便于操作，高度一般以不超過1.65米為宜。
3.育苗盤以采用輕質(zhì)塑料制品為好，這樣可以減少栽培架的承重。苗盤規(guī)格為長(zhǎng)60厘米，寬25厘米，高5厘米，以便于移動(dòng)和采收。
4.栽培土可用爐渣粉碎過篩，以高溫消毒后的草灰土、水洗砂等為主。
5.噴霧設(shè)置：香椿芽生長(zhǎng)周期短，基質(zhì)中持水量已基本上能滿足整個(gè)生長(zhǎng)期間芽苗對(duì)水分的需要，種芽長(zhǎng)出基質(zhì)后，定時(shí)噴霧，不要灑水、潑水。
6.場(chǎng)地選擇應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化而定。