常來我們茶店的人，無非兩種：一是閑來無事打發(fā)時間的，二是真的喜歡喝茶的人。
有個廣東韶關(guān)的茶友尤其愛喝茶，可以說不可一日無茶。通過聊天發(fā)現(xiàn)他大學之前家里是沒有人愛喝茶的，家鄉(xiāng)也不產(chǎn)茶。在此之前他沒有正經(jīng)接觸過茶，那他怎么跟茶結(jié)緣的呢？
他1993年去北方讀書，同宿舍的一個舍友是潮汕人。潮汕人都有喝功夫茶的習慣，這個舍友也不例外。他帶了一套功夫茶具到宿舍，閑暇時間都要喝上兩口。在北方學校南方同學不多，兩人自然走的近些。他時不時就會被舍友拉著喝上幾杯又苦又澀的茶湯，時間長了反而養(yǎng)成了習慣，從那時起到現(xiàn)在二十幾年就沒有離開過功夫茶了。
在這二十幾年間，為了學茶，找到好茶喝，他可吃了不少苦頭。去安溪了解烏龍茶，跟制茶師一起熬過夜。去潮州鳳凰山尋找單樅，在當?shù)馗柁r(nóng)一起做茶，一起吃住，學習他們的喝茶方式。他笑說連太太也是娶的潮州人，當然這個不能算是苦頭。
有天聊得興起，我隨口就問他為什么喜歡喝茶？他一臉嚴肅地回答，“喜歡喝就是喜歡喝，如果是為了什么才喝的話，我早就不喝茶了?？梢院染?、可以喝咖啡、也可以喝白開水，喝茶的樂趣只有自己能體會到。這個，掌柜的您肯定是知道的才對呀！”
原本以為會聽到他講各種喜歡茶的理由，居然一句也沒有，就這么簡單。我為自己的問題感到慚愧，覺得自己很膚淺。因為愛好茶對于他來講是他選擇的一種生活方式，是生活的一部分，就好像我們不會問一個人，你為什么喜歡吃飯。
的確，喝茶不需要理由。想想入行十幾年來，剛開始喝茶只是份工作，那個時候總想著怎么把茶葉推銷出去，這是為了生存。后來自己經(jīng)營茶店了，這個時候喝茶想的是這個茶價值多少，進貨價？出貨價？利潤最好豐厚點，這是為了生活。兢兢業(yè)業(yè)打理著茶店，也喜歡這樣的生活，但是對茶葉本身的感知是沒有仔細琢磨過的。
直到有天遇到韋先生，他拿著一款純料古樹普洱給我喝。茶湯帶有淡淡的煙味，極苦極澀難以入口，我在心里質(zhì)疑他怎么拿這么難喝的茶給我，還好沒講出口，片刻間茶已經(jīng)在口腔回味過來，不斷生津，香氣縈繞在口鼻一直不散，讓人欲罷不能……驚嘆世間竟有這樣的茶？我想我是從這個時候愛上茶的吧。
初嘗茶的美好，帶給身心的愉悅，念念不忘！從此每喝一杯茶都會很認真，開始尋找這種感覺。然而在自己曾經(jīng)喜歡的茶和賣出去的大多數(shù)茶里都沒有找到這種感覺，便開始尋找原因，明白是自己之前的茶品質(zhì)不夠好，更是自己在茶方面的專業(yè)水平不夠。是要繼續(xù)像以前一樣賣品質(zhì)不高的茶？還是要否定過去？這個選擇無疑是生與死的抉擇。如果否定之前自己存的茶葉，就會造成經(jīng)濟上的損失，但是目前又不夠?qū)I(yè)水平找可以高品質(zhì)的茶。
記得有這樣一句話：業(yè)余愛好是索取，職業(yè)興趣是付出。我克服了那時所有的難題，從頭開始學習。每泡茶泡完都認真地解讀茶底，不放過任何一個線索。學習從茶葉生長環(huán)境、制作工藝等入手了解一款茶。我如饑似渴地學習，不斷地推翻自己原有的觀點，不斷提升自己對茶的理解。
到現(xiàn)在這樣，喜歡喝就是喜歡喝，茶已經(jīng)成為我生活的一部分，是付出也是收獲。這一刻的身心愉悅，足以彌補所有的千辛萬苦。