以下是李白的一首五言古詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》(序略)
嘗聞玉泉山﹐山洞多乳窟。
仙鼠白如鴉﹐倒懸清溪月。
茗生此中石﹐玉泉流不歇。
根柯灑芳津﹐采服潤肌骨。
楚老卷綠葉﹐枝枝相接連。
曝成仙人掌﹐似拍洪崖肩。
舉世未見之﹐其名定誰傳。
宗英乃禪伯﹐投贈有佳篇。
清鏡觸無鹽﹐顧慚西子妍。
朝坐有余興﹐長吟播詩天。
此詩是一首詠茶名作﹐字里行間無不贊美飲茶之妙﹐為歷代詠茶者贊賞不已。
公元752年﹐李白與侄兒中孚禪師在金陵(今南京)棲霞寺不期而遇﹐中孚禪師以仙人掌茶相贈并要李白以詩作答﹐遂有此作。
它生動描寫了仙人掌茶的獨特之處。前四句寫景﹐得天獨厚﹐以襯序文﹐后入句寫茶﹐生于石中﹐玉泉長流“根柯灑芳澤﹐采服潤肌骨”好的生長環(huán)境培養(yǎng)了上乘的品質。最后八句寫情﹐以抒其懷。