喜歡品飲普洱茶的朋友，都會(huì)選擇用不同的方式，不同的水質(zhì)，沏泡品飲對(duì)比，選擇自己喜歡的口感。
沏泡茶品的味道，與水溫，水質(zhì)，茶具，都有關(guān)系，我曾經(jīng)看過一本書，書名叫“《說泉》，作者用中國(guó)各地的名山泉水，井水，沏泡不同的茶品，很仔細(xì)的對(duì)比，最后總結(jié)出，泡茶的“水”，首選“泉水”，井水“次之”。隨著人民生活水平的提高，近年來，煮水的壺，也很講究，比如“銀壺”煮水沏茶“茶湯綿甜”，“鐵壺”煮水沏茶“香氣高揚(yáng)”，“陶壺”煮水沏茶“醇味”，所以茶器也很有講究，我個(gè)人這樣選擇茶具，新年份的普洱茶，或者綠茶，用“陶瓷蓋碗”或者“玻璃茶具“沏泡，銀壺或者鐵壺煮水，輕手澆水，水溫控制在90-95度，特別是茶料等級(jí)高的茶品，毫芽茶料，很怕高水溫，毫級(jí)茶品，沏泡時(shí)需要把水溫壓得更低。
我特別注重泡茶時(shí)的第一趟洗茶的環(huán)節(jié)，首先洗茶是一種衛(wèi)生習(xí)慣。其次，洗茶也是把茶葉喚醒的一個(gè)過程，所以洗茶的水溫不需要高，85-90度即可，輕輕澆水，快沖快洗一趟。至于沏泡茶品，優(yōu)質(zhì)的紫砂壺，很適合沏泡老普洱茶，古樹茶，古樹紅茶，烏龍茶。特別是朱泥紫砂壺，更加是“泡鐵利器”(很適合沏泡鐵觀音，烏龍茶)。紫砂收藏界有一個(gè)說法，“清水甜、朱泥爽”，意思是清水泥(紫泥)制作的紫砂壺，泡茶甜味更豐富，朱泥紫砂壺，泡茶味道清香爽朗，口感清潤(rùn)。
也因?yàn)檫@個(gè)緣故，我個(gè)人比較喜歡使用優(yōu)質(zhì)的老泥料的朱泥壺泡茶，銀壺煮水，剛好“銀壺的軟水的甜“與“朱泥的爽“互相把優(yōu)點(diǎn)融合在一起。沏泡茶品，是一種樂趣，需要不停的摸索與對(duì)比，所以“方非一式，茶非一味“，大家一起互相交流沏茶，品茶的不同感受，分享一份“茶趣”。