簡單普洱茶年份鑒別的方法

發(fā)布時間:2024-03-19
普洱茶價格、等級如何確定,普洱茶年份是一個重要因素,一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元,主要是因為普洱茶年份有越陳越香的說法,所以商家動則20年、30年,甚至于說是50年、60年的珍品、貢品,價錢更是炒上了天,其實普洱茶的年份暫無有效的方法標(biāo)準(zhǔn)辨認,而且如果保存不當(dāng)也會影響茶葉品質(zhì),唯一的方法就是多喝、多比較。盡管如此,這里還是提供簡單普洱茶年份鑒別的方法。
1. 看外觀
看外觀,首先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細;嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度,優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等),無異、雜味,色澤棕褐或褐紅(豬肝色),具油潤光澤,褐中泛紅(俗稱紅熟),條索肥壯,斷碎茶少;質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣,甚至帶酸餿味或其它雜味,條索細緊不完整,色澤黑褐、枯暗無光澤。
2. 看湯色
普洱茶年份鑒別,主要看湯色的深淺、明亮,優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶,泡出的茶湯紅濃明亮,具"金圈",湯上面看起來有油珠形的膜。質(zhì)次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏,俗稱"醬油湯"。
3. 聞氣味
主要采取熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異,冷嗅看香氣的持久性;優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁,且純正,"氣感"較強,冷嗅陳香悠長,是一種甘爽的味道。質(zhì)次的則有陳香,但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味,也有的是"臭霉味"。
4. 品滋味
普洱茶年份鑒別,主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津;質(zhì)次的則滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適,甚至產(chǎn)生"澀麻" 感。
5. 看葉底
主要是看葉底色澤、葉質(zhì),看泡出來的葉底完不完整,是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮,花雜少,葉張完整,葉質(zhì)柔軟,不腐敗,不硬化;質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮,或葉質(zhì)腐敗,硬化。
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