福建烏龍茶zn質(zhì)量分?jǐn)?shù)的分析

發(fā)布時(shí)間：2024-03-19

福建烏龍茶 ｚｎ 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ６．０４～７０．４７ μｇ·ｇ－ １，均值為 ２９．９８ μｇ·ｇ－ １．閩北產(chǎn)區(qū) ｚｎ 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于閩南產(chǎn)區(qū)；春茶 ｚｎ 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，夏茶其次，秋茶最低； ｚｎ 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高品種有永春佛手、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、閩北水仙和閩南水仙，而閩北烏龍、黃木炎、色種的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較低，鐵觀音的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低；烏龍茶等級(jí)與 ｚｎ 質(zhì)量分?jǐn)?shù)的關(guān)系因品種不同而存在較大差異，鐵觀音、閩北烏龍和閩北水仙等級(jí)與 ｚｎ的質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈正相關(guān)，而武夷水仙等級(jí)與 ｚｎ 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈負(fù)相關(guān)完成機(jī)構(gòu)：福建農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)測(cè)試中心