最近村姑去香港走了一遭。
雖然不是為茶而去的，但雙眼卻處處離不開茶。
眼見得曾為英屬地區(qū)的香港，人們的喝茶習(xí)慣，與大陸喝頗有差異，但也有相似處。
于是記錄港人喝茶的二三事，給列位看官分享。
【一】
港人最經(jīng)常喝的，是紅奶茶，英式紅茶，加了淡奶的。
茶有淡淡的奶味，淡淡的紅茶味，但甚苦。
這種茶基本在街頭的小吃店就能喝到。
早餐時，它搭配各類粉面，三明治出現(xiàn)在早餐牌上。如此組合的一份早餐，價格大約在35-45港幣。
午餐晚餐時，它搭配各種套餐飯出現(xiàn)在菜單上，與西紅柿牛腩飯，咖哩雞肉飯等熱餐一起出售。一份飯加一份奶茶，在香港老字號“翠華”，售價約65-78港幣。
宵夜時，它與魚蛋、面、粉等搭配。售價與早餐相似。
這種紅奶茶，好似村姑陳的那條小黑裙，在任何場合，任何時刻，都可以出場，都能勝出。
它與任何食材都能搭配。
這種茶，其實是香港文化的一種象征。
牛奶文化，來自西方。茶文化，來自東方。
香港這個國際化大都市，自由港，不就是這樣一種集東西方文化與一體的大拼盤么？
【二】
在中環(huán)，邂逅了一家老牌的茶葉店。
“英記茶莊”。是一家創(chuàng)始于1881年的茶葉零售店。在香港有多家連鎖。
它的招牌，古色古香。頗有上世紀(jì)上海老店的風(fēng)情。
店里售賣從低到高各種價位的茶。低端的，如菊普，柑普。中端的，如各種綠茶。高端的，竟然有白毫銀針和白牡丹！
來之前，與幾位茶友竟猜，香港人都喝什么茶？他們一致認(rèn)為只喝紅茶，英式的紅茶調(diào)飲。
沒想到香港人也喝烏龍茶，也喝武夷巖茶，更加推祟白茶！
你們都猜錯了，該罰。記得請我喝馬肉！
普洱擺放在進店就能看到的地方，屬于讓客人自由選購的區(qū)域。
白毫銀針和白牡丹，擺放在柜臺內(nèi)的貨架上，需要掌柜拿出來才能看貨。
村姑陳看了貨架上的白毫銀針，稍微有點碎，顏色像2015年的，針芽頭較瘦、小、短，白毫少，顏色深綠，毫香不顯，似是云南月光白針。
從價格看，也不應(yīng)該是福鼎白毫銀針。
為何？
因為商品的價格不能脫離價值。
在香港，如果是正宗福鼎的白毫銀針，進貨成本+運費+店租+人工+稅收等費用，該當(dāng)比這個價格翻上一倍有余。
【三】
花式紅茶。
香港曾為英屬，故而很多習(xí)慣隨了英國人。比如喝下午茶。
因為時間的關(guān)系，村姑陳沒有親自去感受中環(huán)的白領(lǐng)精英們，是如何喝下午茶的。
我們家做珠寶設(shè)計的小美女說，香港的白領(lǐng)，喝下午茶，一般是點一壺紅茶，加了玫瑰花，或者別的茶，或者加水果，再來幾碟小甜品。
那種紅茶的口感，有些類似我們福建的三大功夫茶，政和功夫，坦洋功夫，白琳功夫（上世紀(jì)初，白琳是福鼎最大的茶葉出口地區(qū)）。
香香甜甜，口感清淡，有微微的地瓜味。加上干花或者水果，便成為一壺香甜可口的調(diào)飲，閨蜜小聚時，商務(wù)洽談時，是首選。
【四】
許留山。
它不賣茶。
咦，村姑陳你暈了吧，不賣茶你寫它干嘛？
它家的甜品我好愛，寫文章寫?zhàn)I了，想念一下許留山的甜品可以嗎？
我想用我家的老樅水仙，換許留山的芒果系列甜點（舔唇中）。
福州的許留山，一個字，渣。
香港的許留山，還不是最好的甜品店，但巳足夠讓村姑陳拜服。
為什么兩地的許留山，有如此大的差距呢？
原因有兩個：1.工藝不同，2.材料不同。
就像在香港泡我們福建的老樅水仙，香氣弱了，樅味減了，煙火氣重了，水澀了。
不同的水，泡出來的茶是截然相反的味道。
香港的朋友們，你們在香港泡村姑陳家的茶，用的是什么水？泡出來是什么味道？
很好奇。
下次有機會，一定在在香港約個地點，親手泡給大家喝一喝。