近期“高碎茶”一詞頻繁被提及，有人說它代表了一種文化，且性價比極高，推薦我們?nèi)屬?。但也有人說它是廢料，勸我們別跟風上當。究竟孰是孰非？
顧名思義，高碎指的是高端茶（大部分是茉莉花茶與紅茶）篩下來的碎末。說它是廢料無可厚非，畢竟是賣相不好的殘茶，喝起來又濃又儼，動不動還一嘴茶渣子，這些邊角料扔了都不可惜。但是吧，它的原料和制作工藝卻很好，價格低得離譜，說它性價比高也沒什么不對。
高碎茶，真不是很好喝。它浸出的速度快，第一泡特別濃強，到第二泡就清淡無味，這天上一腳地上一腳的滋味，只適合口味重的老茶客燜上一杯，很少飲茶的朋友會完全接受不了。再者說，碎末會使茶湯渾濁不堪，喝起來也不會顯得純凈。其實不止小編，絕大部分審評師都覺得高碎不好，那為什么還會有人打心底里喜歡它呢？我們可以看看老舍關(guān)于高碎的描寫片段：
“祥子把車拉起來，才曉得天氣的厲害已經(jīng)到了不允許任何人工作的程度。一跑，便喘不過氣來，而且嘴唇發(fā)焦，明知心里不渴，也見水就想喝。
好歹拉到了地方，他的褲褂全裹在了身上。拿起芭蕉扇扇扇，沒用，風是熱的。
他已經(jīng)不知喝了幾氣兒涼水，可又跑到茶館去。兩壺熱茶喝下去，他心里安靜了些。茶由口中進去，汗馬上由身上出來，好像身上已是空膛的，不會再藏儲一點水分。”
是啊，當年窮苦的勞動人民一日三餐都緊巴巴的，還談什么文化，聊什么滋味，懂不懂茶重要嗎？在舊北京，高碎大碗一口喝下去，解了乏，清了口，這就足夠享受了。如今經(jīng)濟發(fā)展了，大家富足了，我們才開始談風雅，談審評，對口感的要求也不再是單純的“濃”而已。老一輩人偶爾還喝的，也只是當時那一份念想，并非覺得高碎茶品質(zhì)有多么高，市面上其它茶都比它差。你送他們更好的，可能嘴上說著：“嗨，高碎喝習慣了，現(xiàn)在真是窮講究”，其實心里也會暗暗開心，想著“孩子有本事了，也懂事了。”
當下，高碎比較適合飯店當做招待用，有味又便宜，解解大魚大肉的油膩就行，喝的人也不會細品。我們偶爾買一點，用來感受或者懷念一下舊時的生活也不錯?？蓜e把它當做什么寶貝，費心費力排幾個小時隊伍去購買，或者逢年過節(jié)當做送人的珍貴禮物，那才真是鬧足了笑話。