生茶和熟茶、新茶和老茶、版納產(chǎn)和臨滄產(chǎn)、昆明倉(cāng)和廣東倉(cāng)…
關(guān)于普洱茶的各種比較，茶友們都表示見怪不怪了
除此以外，關(guān)于手工和機(jī)制普洱茶的討論，也從未間斷
單純從字面意思來看，似乎手工制作的普洱茶要更好一些
如果還有大師、大樹古樹、純料等形容詞修飾，那就更不得了了
那么，手工做的普洱茶與機(jī)械加工的，孰優(yōu)孰劣？
分項(xiàng)客觀對(duì)比，更有利于得出科學(xué)結(jié)論
可控性。
手工制作可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)制茶過程中普洱茶在不同階段的狀況，并及時(shí)作出相應(yīng)調(diào)整；
機(jī)械壓制，通常都是提前設(shè)定程序，如果在制茶過程中有突發(fā)狀況，無法及時(shí)改進(jìn)。
穩(wěn)定性。
手工制茶師傅雖然有多年經(jīng)驗(yàn)累積，但各種潛在的不穩(wěn)定性會(huì)影響到茶葉品質(zhì)；
機(jī)械制茶參數(shù)恒定，可確保同一系列不同批次茶葉質(zhì)量統(tǒng)一。
效率。
手工制茶效率相對(duì)較低，這樣就會(huì)導(dǎo)致供不應(yīng)求，售價(jià)較高；
機(jī)械制茶通常批量生產(chǎn)，效率大大提升，更多人因此喝到普洱茶。
……
從上文可以看出
雖然手工制茶和機(jī)械壓制，從表述到制作都不盡相同
但制作普洱茶的最終目的，都是用于品飲
普洱茶的制作以結(jié)果為導(dǎo)向，手工制或機(jī)械制只是過程
想要呈現(xiàn)什么樣的品飲特點(diǎn)，將帶來什么樣的品飲感受，這才是我們應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)