不同的壺，煮水泡茶有什么區(qū)別
01
飲水機，最好不用
飲水機熱水溫度一般達不到沸點，一般加熱到90℃左右就會自動保溫，比如：一般泡烏龍茶得用100℃的水，才能使茶葉的口感及香氣發(fā)揮到極致，而飲水機里的水溫是不夠的。
另外飲水機安全衛(wèi)生得不到保證，不太適合用于煮水泡茶。
02
電熱水壺，對水質(zhì)無改善
煮水速度快，方便實用，但電熱水壺沒有凈化水的功能，對水質(zhì)沒有明顯改善。用電熱水壺煮水，泡出來的茶口感可能達不到最佳。
03
鐵壺，適合沖泡高溫茶類
鐵壺煮水能夠改善水質(zhì)和茶湯的口感，且煮水能夠完全沸騰，保溫力強，適合沖泡需要高溫的茶類。缺點是需要經(jīng)常保養(yǎng)。
04
銀壺，改善茶湯口感
銀壺煮水有殺菌除異味，改善茶葉品質(zhì)的作用，獲得更好的口感。銀壺煮水至清至純，含氧量高，對茶湯的口感有明顯改善。
且不易生銹，很好保養(yǎng)。一般的茶都可以用銀壺水沖泡。
05
陶壺，使口感柔滑
陶壺本身可吸附礦物質(zhì)，對水能起到一定的凈化作用，使茶水口感更柔滑，喉韻更為細膩，可揚茶香，亦可醒新茶之味覺。缺點是煮水較慢。
如何煮水泡茶更好喝
唐代陸羽的《茶經(jīng)》中關(guān)于煮水沸騰的記載，大意是：一沸魚目有聲，二沸涌泉連珠，三沸騰波鼓浪。 用于泡茶的水，煮到二沸或是剛剛?cè)袝r，水的活性是比較好的。
如果煮的太久，水中的含氧量降低，則活性降低，即我們平時說的水“煮老了”，對茶湯影響也不好。但如果是使用自來水泡茶，就需要把水煮久一點。因為自來水中帶有消毒殘留下來的氯，沸騰時，把燒水壺蓋子打開，讓水保持沸騰一分鐘左右，能夠除去一部分的氯，降低水的異味。小心不要被燙傷。
另外，不同的茶葉水溫也不同。比如：細嫩一點的綠茶，80～85℃沖泡最好，烏龍茶100℃的水來沖泡，才能完全釋放出烏龍的茶香和滋味。
泡茶不只需要優(yōu)質(zhì)水的那份甘甜的滋潤，還需要在選茶和水溫等多個方面加以把握，并注重泡茶細節(jié)，才是“泡一杯好茶”的必經(jīng)之路。