云南普洱茶的生津有多重要？---僅次于茶氣！品飲和收藏普洱茶不求生津者，必缺韻味。
生津的評判
云南普洱茶的生津，會發(fā)于兩頰、舌面和舌底，或同時兼而有之。舌底生津優(yōu)于舌面，舌面生津優(yōu)于兩頰。
生津的津，就是指津液（口水），可滋潤濡養(yǎng)，調節(jié)陰陽。它可是中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生至寶哦（有興趣深入了解的請自行百度）。
生津好的普洱茶，生津感、滋潤感會包裹舌頭上下，充盈口腔，令人吞咽口水，感覺奇妙。
回甘的終極
回甘的普洱茶，不一定就能生津。而能生津的普洱茶，回甘一般也是不錯的。
云南普洱茶比較標志性的一個特點，就是回甘?；馗实谋M頭，有生津感在等待。
一款普洱茶如果回甘生津明顯，等于有了品飲和收藏的基礎條件。
澀生津
茶界一直有“澀生津”的說法。就是說生津感來源于澀，具體的說是來源于澀感的化開，刺激口腔及肌肉收斂，形成唾液分泌增多。
這里強調澀感化開，因有些化不開的云南普洱茶澀感很重，不但不生津滋潤，反而會口干舌燥或緊鎖喉頭，產生不愉悅的品飲感受。
試茶的時候應該注意區(qū)分。
小建議
澀能生津。但請謹記，我們追求的并非澀，而是生津！
經(jīng)過長期陳化的普洱茶，它的生津感比新茶依靠強刺激產生的生津感要舒服很多，這才是能“走心”的生津感，才是老茶骨心之所往。
無論品飲還是收藏云南普洱茶，生津都能透露出很多茶品的真實信息，是非常重要的指標。