抹芽：一條結(jié)果母枝有多個(gè)芽眼萌發(fā)時(shí)，每隔15至20厘米留一個(gè)芽眼，每個(gè)芽眼留一條新梢，每個(gè)結(jié)果母枝留2至5條新梢，其余的從基部抹除。抹芽時(shí)還要抹除無(wú)花序芽或弱芽。定梢綁蔓：保留的新梢開(kāi)花前在花穗以上留5片葉摘心，無(wú)花穗的新梢留7至8片葉摘心。摘心后發(fā)的副梢只留頂部1至2個(gè)副梢，保留2片葉反復(fù)摘心，其余的副梢全部抹除。同時(shí)，根據(jù)枝蔓的生長(zhǎng)情況適時(shí)綁蔓。果穗處理：為確保坐果率，通常要掐去植株四分之一至五分之一的穗尖，花期噴百分之0．3硼肥加百分之0．3至0.4尿素?；ê?天進(jìn)行人工疏粒，然后套袋保護(hù)。
2月中下旬至3月初，這段時(shí)期是葡萄的萌芽期，在此階段應(yīng)及時(shí)給葡萄園灌催芽水，施速效氮肥。有條件的農(nóng)戶應(yīng)及時(shí)全園灌水，確保葡萄植株萌芽整齊。葡萄萌芽期也是葡萄植株花芽繼續(xù)分化和新梢開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)的時(shí)候，需要大量養(yǎng)分，故在施用腐熟人糞尿時(shí)應(yīng)混摻百分之0．2尿素，施肥量約占全年施肥總量的百分之15。3月初至4月中下旬，葡萄植株冬剪后所留的冬芽涌常有百分之70至80會(huì)萌發(fā)，造成發(fā)芽偏多。所以，葡萄植株春季萌芽后要進(jìn)行合理留芽。留芽太多，會(huì)造成養(yǎng)分浪費(fèi)和爭(zhēng)奪，不利于坐果；留芽過(guò)少，易促成枝蔓旺長(zhǎng)，加重落花落果。