喝茶是一種生活，泡茶是一門學問。那么，日常生活中我們喝茶喝對了嗎？怎樣才能泡好茶呢？
合理選茶里面第一點，我覺得大家一定要關注質(zhì)量問題。我們選茶葉的時候口味是很重要，但是更重要的是安全問題?！?br> 如何保證茶葉的安全，我建議大家到市場上去買茶葉的時候一定要認一些標志。第一個標志就是qs標志，在商場里或者市場上買的茶葉一般有包裝的一定有這個標志。如果沒有這個標志，表示這個茶葉可能是三無產(chǎn)品。qs標志叫做食品市場準入標志，這是我們國家施行了將近十年的一個制度。所以，保證茶葉安全第一個要看到的是qs標志。
另外，我們覺得在食品里面茶葉的安全是比較好的，除了qs認證外，它還有無公害認證、綠色食品認證、有機茶的認證、原產(chǎn)地認證等。特別有機茶是不施任何的化肥和農(nóng)藥的，在所有的食品里面，茶葉的有機比例是最高的。
那么，當前我們國家茶葉質(zhì)量問題主要有哪些呢？
第一個是感官質(zhì)量，即有些茶葉本來是二級的當成一級或者特級去賣或者以假亂真把我們周邊的茶葉當成西湖龍井。
第二個少數(shù)茶產(chǎn)品的重金屬超標問題，主要是鉛超標。尤其一些在公路邊上的茶園，因汽車尾氣很容易導致茶產(chǎn)品鉛超標。
第三個是少數(shù)茶葉農(nóng)藥殘留超標問題，這個也是我們老百姓最關心的。
大概在五六年以前，很多新聞記者在炒作說茶葉不能喝，說喝茶葉相當于喝農(nóng)藥，他們覺得茶葉里面全是農(nóng)藥水
現(xiàn)在我可以告訴大家，中國茶葉的農(nóng)藥殘留的合格率在95%以上，但還有5%不合格。在全國茶葉農(nóng)殘檢測里面，花茶和烏龍茶不合格率最高，就是這5%的不合格率主要集中在這兩類茶里面。江浙一代綠茶產(chǎn)區(qū)的茶葉尤其名優(yōu)綠茶沒什么農(nóng)殘問題的，因為春茶是不施農(nóng)藥化肥的。
第四個是添加非茶類物質(zhì)現(xiàn)象時有發(fā)生。有一些地方的不法商販把不是茶葉的東西加到茶葉里面，像加滑石粉、糯米粉、白砂糖、香精等等。據(jù)我了解，有一個縣政府允許把白糖加到茶葉里面，允許添加的標準是100斤茶葉里可以加3斤。所以，有時候夏天我們?nèi)ナ袌錾?，抓一把茶葉發(fā)現(xiàn)茶葉很黏，表示茶葉中這個白糖加得太多了。那么我們也向當?shù)氐恼从沉诉@個問題，目前已經(jīng)得到解決。