春茶登場！有人買了茶發(fā)現(xiàn)怎么有兩種茶混在一起，是機(jī)器采的還是手采的？怎么分不清楚？如何喚醒判別茶葉的自主性？那就必須對茶的基本面有所了解。
大概因臺灣茶的命名，是可以隨心所欲，按照種類、產(chǎn)地、烘焙的方法、或是茶商店家的自我喜好，訂出各種茶名。
例如，著名的東方美人茶，還被稱為白毫烏龍、香檳烏龍、椪風(fēng)茶及五色茶，其實指的都是同一種茶。這樣的情況在茶世界中不足為奇，更憑添品茗的想象空間，揮發(fā)了一口茶湯的娛樂性。
同樣地，臺灣高山烏龍茶的命名也是五花八門。本書中所用的高山烏龍茶，來自樟樹湖、福壽山、杉林溪…。高海拔茶園所產(chǎn)的的烏龍茶，都可被稱為「高山烏龍茶」；但因種植地區(qū)不一樣，也會被冠上樟樹湖烏龍茶、福壽山烏龍茶等等。
有趣的是，同樣是凍頂山產(chǎn)的茶，名字五花八門，有的冠上地名；有的更以揉捻或焙火的程度，取了令人有無限遐想的叫法；又由于茶可以經(jīng)過陳放產(chǎn)生獨特的醇味，因此陳年茶也常被象是紅酒般列出好年份，象是1980年代的凍頂烏龍茶，至今仍是品飲者的夢幻逸品。