茶碗蒸的制作方法介紹如下：
材料
雞蛋2枚，蝦干5g，干貝5g，白果2枚，蟹肉棒2根，雞肉10g，蔥花2g，鹽1茶匙5g，淡醬油1茶匙5ml
做法
1、蝦干與干貝加入適量熱水，泡制30分鐘。
2、干貝拆碎，蝦干對半切開，蟹肉棒切薄片，雞肉切小丁。
3、將雞蛋打散，加入鹽、淡醬油混合均勻，加入200ml清水倒入杯中，再放入白果、蝦干、干貝絲和雞肉小丁混合均勻。
4、將蟹肉棒放入蛋液中，再撒入蔥花，再把小碗放在上層的無孔蒸屜中。
5、蓋上高速快鍋鍋蓋，開中火加熱，待溫度壓力指示器上2線后，關火，下線后即可開蓋出鍋。
6、接著將番茄切成1cm見方的小塊，將檸檬汁、鹽和橄欖油放入混合均勻。
7、將各色甜椒切成0.5cm大小的丁，在開水中汆一下，瀝干水分。
8、把煮熟后的雞肉從骨頭上拆下，加入各色甜椒丁、番茄小塊和調(diào)味汁混合均勻，最后撒上黑胡椒碎即可。