1982年，北京市口腔醫(yī)院周大成等在北京西總布胡同小學1～2年級的兒童中，用0.4～0.6毫克／千克綠茶湯漱口1年，齲病抑制率達到54.5%。何明灼等在杭州茶區(qū)調查，由于該地區(qū)飲水源平均含氟量僅為0.11毫克／千克，為明顯低氟區(qū)，齲病發(fā)病率達72.1%，齲均為4.2顆。但其中1820名有飲茶習慣的居民，齲病發(fā)病率為65.1%，齲均為3.8顆；而1444名無飲茶習慣的居民，齲病發(fā)病率則為80.9%，齲均為4.6顆。調查結果說明，飲茶確能補償部分飲水源含氟量的不足，從而使齲病發(fā)病率有所降低。英國的牙科醫(yī)生發(fā)現，兒童堅持每天清晨和每次飯后喝一杯茶，可使蛀牙減少60%。
大量研究揭示了茶葉防齲的各種機制：增強牙釉質的堅固性、對致齲菌的抑制作用、對口腔各種酶類的調節(jié)、茶葉中氟離子的作用、茶葉對牙周炎的防治作用、茶葉對口腔癌的防治作用等。其中氟離子對牙齦的作用和茶多酚類對致齲菌的抑制作用是茶葉抗齲齒作用的主要原因。