我們經(jīng)常說，簡單就是幸福，粗衣布褲，粗茶淡飯，只要內心滿足了，人自然也就快樂了。這個時候就會有人問，到底哪些是細茶，哪些是粗茶？茶葉是不是也有粗茶和細茶之分呢？
當我們在外邊忙碌了一天，回到家中吃上了一頓美味的飯菜，再泡上一杯解乏的茶，滿滿都是好心情的收獲。當家中來了客人以茶待客的禮儀是必不可少的，主人做的第一件事就是為客人沏上一杯茶，再準備一桌豐富的飯菜。
一茶一飯，便是我們中國人的生活日常，我們對飲食的講究就不需要多說了，值得一提的是，有些人家中待客時有特別的飲茶民俗：為客人沏兩杯茶，粗茶一杯，細茶一杯，充分體現(xiàn)出主人對客人的熱情與尊重。
何為細茶：嫩茶葉，一般指的是春天采摘芽頭或一芽一葉的茶鮮葉為原料制作而成的茶葉，“物以稀為貴”，綠茶的價格向來以新茶為貴。
新茶多為嫩芽，含有大量的氨基酸類物質，少含茶多酚、茶丹寧之類的苦味物質，所以新茶喝起來口感清香爽口。
何為粗茶：粗老一些的茶葉，一般指到夏秋季采摘制成的茶葉，以一芽三四葉以上或含梗的茶鮮葉為原料制成的茶葉。
粗茶與新茶相比較口感上要稍微苦澀一些，因為夏秋季的茶樹在強光照射下迅速生長，樹葉中大量累積多酚類物質對人體有很好的保健作用。
茶有粗細之分，喝茶也有粗細之分，俗話說：“細茶粗喝，粗茶細喝”。這句話又是什么意思呢？
細茶因為是嫩新茶，在沖泡的時候應該多放茶葉，也就是所謂的“細茶粗吃”，不然味道就會很淡。
粗茶因采摘的不是嫩茶葉，這些茶葉吸收的養(yǎng)分都比較充分，雖然說不是很好看，但是沖泡的茶湯比較濃，因此沖泡的時候需要少放茶葉，也就是“粗茶細吃”，這句話分別概括了粗細茶葉的投茶量。
喝茶品茶已經(jīng)成為了人們日常生活不可或缺的一部分，我們中國人熱情好客，每當有客人到來，必定執(zhí)壺沏茶相待，因此形成了一個特色的茶俗茶禮：待客講禮儀，沏茶分粗細。
從歷史文化上來講，細茶是上等茶、好茶的代稱，是與“粗茶淡飯”相對的品質升華，曾國藩對家鄉(xiāng)的細茶是情有獨鐘的，他曾題寫：“銀亳地綠茶膏嫩，玉斗絲紅墨瀋寬”來贊美細茶。
就現(xiàn)代養(yǎng)生而言，不要以為用“粗茶”待客就有失尊重，其實“粗茶”沏出來的味道更濃、韻味更鮮。用兩葉一芽的茶葉制成的菊花茶，或沏上一杯濃郁芬芳的茉莉花茶，不僅形態(tài)優(yōu)美，并且味道芬芳。
綜上我們可以得出一個結論，粗茶和細茶是各有千秋的，其實兩者之間并沒有等級尊貴之分，只是味道不一樣而已。
我國的茶文化源遠流長，茶中蘊含著深厚的文化底蘊，不論是自我品飲，還是待人待客，用茶都應該做到五好：茶葉品質好、泡茶水質好、茶具質地好、泡茶調制好、待客禮貌好。