秋茶的特征有哪些？
秋季氣候雖較為溫和，但是雨量往往不足，會(huì)使采制而成的茶葉顯得較為枯老，盡管從外觀上看上嫩黃，但是它的茶色素以及內(nèi)含物質(zhì)并不是很高。尤其是歷經(jīng)過春茶采收的茶樹，體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺。因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。故而有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)在采摘春茶的時(shí)候，往往不會(huì)采摘過度，會(huì)適度的保留茶樹枝上的芽葉，以便采摘秋茶的時(shí)候，能為其保留茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的的過渡缺失。