中國乃世界之茶鄉(xiāng)，人們把茶視為一種溝通天地的生命。
一片小小的樹葉，汲取了天地日月之精華，沐浴過風(fēng)雪雨露之靈氣，經(jīng)歷過生與死，挺過熊熊火焰的歷練，終于在不經(jīng)意間落入水中，重新激活靈魂、再獲新生，創(chuàng)造出了世間最原始、最廣泛、最健康的飲品——茶。
在古代，茶曾作為一種藥材而存在。據(jù)考證，距今五千年前，成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之”的記述，是茶葉作為藥用的最早記載。
在封建社會，茶是一門官商，茶園、茶市都由官府嚴(yán)格管控。普通老百姓對于茶，只是知其名、見其形而不知其味。茶在當(dāng)時是皇室貴族、達官富人的養(yǎng)生臻品，是國家交往、幕府同僚之間交際的一種信物，全國各地的頂級好茶更是成為貢品專供皇帝飲用。
乾隆皇帝一生嗜茶如命，在北海鏡清齋內(nèi)專設(shè)“焙茶塢”，悠閑品嘗；喝茶是乾隆皇帝養(yǎng)生之重要一法，他在世八十八年，為中國歷代皇帝中之壽魁，其長壽當(dāng)與之不無關(guān)系。
“喝茶祛病養(yǎng)生、延年益壽”這種秘而不宣的頂級圈層生活方式，直到近代才被打破。茶開始真正意義上走入尋常百姓家，成為人們?nèi)粘Ｉ畹酿B(yǎng)生保健、待人接客的必需品。
中國人的養(yǎng)生思想源遠(yuǎn)流長。人們在追求茶口感的同時，逐漸注重茶對養(yǎng)生的功效。
眾多茶品中，普洱茶以其醇厚順滑、細(xì)膩綿稠的口感以及特殊工藝發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化出各種對人體有益的物質(zhì)成為了人們養(yǎng)生茶品的首選。
陳皮又以其氣味芳香、理氣健脾、燥濕化痰的功效成為千萬種中藥材里的“萬和之王”、“萬臣之首”。
而普洱茶與陳皮的一次偶然相遇，碰撞出了一個“茶中新貴”——柑普茶。
古語有云：有心栽花花不開，無意插柳柳成蔭。
世界上很多發(fā)明和創(chuàng)新，往往都是在不經(jīng)意間實現(xiàn)，給人們帶來大大的驚喜，留下一個個世代相傳的故事。道光年間，粵東四大家”之一新會人羅天池官至云南迤西道，因“回人事件”辭官回鄉(xiāng)，帶回許多普洱茶。
回鄉(xiāng)的當(dāng)年秋天，他不慎染上感冒，妻子忙用陳皮煮水給他服用。當(dāng)時正在書房品茗，他誤以為妻子煮水給他泡茶，于是把陳皮湯倒入壺中，啜了一口，頓覺香味直透鼻孔，兩頰生香。喝了幾杯，便覺得咽喉舒暢，咳痰減少。第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶，連服兩天，感冒好轉(zhuǎn)，心情舒暢。
至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上陳皮一起沖泡。
當(dāng)隔壁的族弟給羅天池送來自己種的柑桔時，他萌發(fā)了將兩者相結(jié)合之想法。他把柑皮撕開三瓣，放置普洱茶葉，然后再將其包起來，此法雖易裝茶葉，但茶葉也易散落。于是，羅天池變繼續(xù)改良其做法，后來便有了當(dāng)今之做法：取其干果，挖取果肉，置入茶葉，再封其挖口，曬干即可。風(fēng)曬干的柑桔皮呈紅褐色既干又脆，散發(fā)出淡淡的桔子清香。
普洱茶與陳皮水的一次偶然邂逅，碰撞出了傳世近200年的經(jīng)典茶品——柑普茶。
柑普茶是一種合成茶，它是采用新鮮柑果皮和陳年普洱茶作為原料，經(jīng)過特殊的工藝加工而成。
清辛甜謐的柑果香和陳酵濃郁的普洱香相互融合，讓柑果皮與茶葉在自然儲存過程中吸收彼此精華。
隨著時間的積累，柑果皮變成陳皮，青澀的果香味也逐漸變成了芬芳濃郁的陳皮香，理氣健脾、燥濕化痰的藥用功效愈加顯著，“一兩陳皮一兩金”的價值也逐漸凸顯。
而普洱茶，自古以來就有“越陳越香、愈久越貴”之說；因為普洱茶存放的時間越久、茶葉與空氣氧化發(fā)酵的時間越長，轉(zhuǎn)化出來對人體有益的物質(zhì)也越多，從青辛苦澀的新茶滋味蛻成柔順醇厚的口感，養(yǎng)生保健的價值也越高。
柑果皮是陳皮的原始材料，儲存三年以上的柑果皮才能稱之為陳皮。世間的陳皮有川陳皮、廣陳皮等，以廣陳皮為上；廣陳皮中，又以新會陳皮為上品、正品，更是以經(jīng)年陳藏為珍品，“百年陳皮賽黃金”絕非漫談?！侗静菥V目》記載：“陳皮，其味辛、苦、溫。辛能散、苦能瀉能燥、溫能和百病。”《中醫(yī)手冊》中說道：“橘皮以廣東新會所產(chǎn)為佳，功效燥濕化痰，降逆止嘔…”
普洱茶是以云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶?！侗静菥V目》關(guān)于普洱茶的功效與作用：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣，溫飲則以因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散。又兼解酒食之毒，使人神思豈爽，不昏不睡，此茶之功也。