一、繁殖 梅的繁殖方法，最常用的是嫁接，扦插、壓條次之，播種又次之。作為梅的砧木，南方多用梅或桃，北方常用杏、山杏或山桃。杏與山杏都是梅的優(yōu)良砧木，嫁接的成活率也高，且耐寒力強(qiáng)，北方尤多用之。梅共砧表現(xiàn)良好，尤其用老果樹(shù)蔸作砧嫁接成古梅樁景，更為相宜。通常用切接、劈接、舌接、腹接或靠接，于春季砧木萌動(dòng)后進(jìn)行；腹接還可在秋天進(jìn)行。也可以利用冬閑，用不帶土的砧苗在室內(nèi)進(jìn)行舌接，然后沙藏或出栽。至于靠接，多以果梅老蔸與梅花幼樹(shù)相接，時(shí)期春、秋俱宜。 芽接多于6--9月進(jìn)行，多行盾狀芽接法。長(zhǎng)江流域一帶在進(jìn)行芽接時(shí)，接芽可帶木質(zhì)部較厚。北京等地因氣候干燥，接芽可以帶極薄的木質(zhì)部或完全不帶木質(zhì)部；也可用方塊芽接等。 梅的硬木扦插，多在長(zhǎng)江流域應(yīng)用。如11月扦插10--15厘米長(zhǎng)1年生枝，收效尚好。梅因品種不同，其成活率的差別較大。一般以“素白臺(tái)閣”等成活率最高，可達(dá)80%以上。扦插前如將插條用吲哚丁酸作快浸處理，然后扦插，成活率可更高，對(duì)難于生根的名品如“送春”、“金錢(qián)綠萼”等，還有一定的促進(jìn)長(zhǎng)根作用。 壓條為安徽歙縣洪嶺鄉(xiāng)及四川重慶附近繁殖梅花的傳統(tǒng)1--2年生、根際萌發(fā)的枝條用利刃環(huán)剝大部，埋入土中深3--4厘米。平時(shí)只在夏秋旱時(shí)澆水，于秋后割離，以后再行分栽。高壓是在繁殖大苗時(shí)采用的方法，可于梅雨季節(jié)進(jìn)行。 二、栽培 梅花的栽培，有園林栽培、切花栽培、盆景栽培以及催延花期栽培等方式。 露地園林栽培梅花，最重要的是要適地適樹(shù)。首先要選擇適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，切合其生態(tài)要求。栽植時(shí)，應(yīng)注重突出梅花主題，并要有松、竹等常綠樹(shù)作背景、客景。一般栽2--5年生大苗，栽植方式可用孤植、叢植或群植。培植大面積的梅林、梅嶺或梅山時(shí)，應(yīng)于陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡栽種，株距3--5米。要疏密有致，配置自然。經(jīng)掘樹(shù)穴、施基肥后，再定植和澆透水，加強(qiáng)管理。梅樹(shù)整形，以自然開(kāi)心形為宜。修剪一般宜輕度，并以疏剪為主、短截為輔。在管理期間，一般要施3次肥，即在秋季至初冬施基肥，如餅肥、堆肥、廄肥等；在含苞前盡早施速效性肥，如人糞尿、尿素等“催花肥”；在新梢停止生長(zhǎng)后，要適當(dāng)控制水分，并施過(guò)磷酸鈣、氯化鉀等速效性“花芽肥”，以促進(jìn)花芽分化。平時(shí)要注意對(duì)梅花的管理，包括灌溉、排水、除草及病蟲(chóng)防治等。