針對間歇法提取紅茶的效率低、濃度低、利用率差的問題，采用l型螺旋式連續(xù)浸取器對紅茶連續(xù)逆流浸取工藝進行了實驗研究，根據(jù)對實驗結(jié)果分析，在浸汁濃度、浸取率和浸取效率(浸取能力值f．e．a(chǎn))等方面進行分析比較，并與兩浸法浸取工藝相對比，得到了最優(yōu)的浸取條件。浸取溫度為85～95℃，浸取時間為33min，水茶比為8．2時，浸汁濃度為0．046kg／l，浸取率為78．4％，f．e．a(chǎn)為0．99g／l·min。完成機構(gòu)：北京工商大學(xué)機械自動化學(xué)院，北京100037