茶能解酒的觀念，在中國(guó)流傳很廣，而且歷史悠久。從古至今，很多人都相信茶真的能解酒；然而，細(xì)究起來，這種古老的傳說實(shí)在缺少科學(xué)依據(jù)，目前沒有可靠的證據(jù)可以證實(shí)"茶能解酒"
維生素c確實(shí)可以作為酶的催化劑，協(xié)助肝臟水解酒精;但茶湯中的維生素c含量究竟有多少?
我們喝的茶，叫成品茶。所有的成品茶，都是用茶樹鮮葉和細(xì)嫩的芽頭制成；茶樹鮮葉和細(xì)嫩的芽頭如同我們吃的新鮮蔬菜和水果一樣，富含維生素c。
我們知道，維生素c是相當(dāng)脆弱的維生素，遇水、熱、光、氧、煙就會(huì)被破壞;制茶有一道工序叫“殺青”，殺青的方式，有的茶是蒸青，有的茶是炒青，都是高溫處理。
高溫自然會(huì)讓茶樹鮮葉和細(xì)嫩的芽頭中的維生素c損失掉一大部分，泡茶用開水，高溫之下還有多少維生素c能保留呢?
如果為了減慢酒精的吸收，最好的辦法是大量飲水，飲酒中、飲酒后喝水效果較好。
酒后大量喝濃茶，茶葉中的茶堿可較快地作用于腎臟而產(chǎn)生利尿作用，這樣酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，而使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎功能。
此外，飲茶也不宜過多，可適量飲茶，為了身體健康。