什么普洱茶經(jīng)過多次的沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化呢？那是因為普洱茶經(jīng)久耐泡。
之所以經(jīng)久耐泡，那是因為普洱茶所含的物質(zhì)咋起作用。普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢。
普洱茶經(jīng)久耐泡與茶梗有很大的聯(lián)系，很多人嫌 茶梗影響茶的外觀，往往把茶梗的益處給忽略掉。
其實普洱茶茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。
普洱茶茶梗所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
所以，要有適當?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾钠斩琛?br>