知道關(guān)于茶的“幾個(gè)最早”嗎？
茶字的最早文獻(xiàn)記載——《爾雅》
《爾雅》是公元前200年左右秦漢間的一部辭書，其中記載有“槚，苦荼”，據(jù)晉代郭璞《爾雅注》釋曰：“樹小如桅子，冬生（常綠的意思），葉可煮作羹飲。”說明“槚”和“苦荼”都是茶的名稱，因此這可以說是我國(guó)歷史上關(guān)于茶字的最早文獻(xiàn)記載。
“以茶代酒”最早始于——三國(guó)
據(jù)《三國(guó)志•吳志•韋曜傳》載：吳國(guó)的第四代國(guó)君孫皓，嗜好飲酒,每次設(shè)宴，來客至少飲酒七升。但是他對(duì)博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當(dāng)韋曜?u>巖韻綠ㄊ?，他?quot;密賜茶荈以代酒"。這開創(chuàng)了中國(guó)“以茶代酒”的先例，一直為后人相繼效仿。
茶作為商品的最早記載——《僮約》
西漢宣帝神爵三年（前59年）正月里，資中（今四川資陽(yáng)）人王褒寓居成都安志里一個(gè)叫楊惠的寡婦家里。楊氏家中有個(gè)名叫“便了”的髯奴，王褒經(jīng)常指派他去買酒。便了因王褒是外人，又懷疑他可能與楊氏有曖昧關(guān)系，很不情愿替他跑腿，還跑到主人的墓前傾訴不滿，說："大夫您當(dāng)初買便了時(shí)，只要我看守家里，并沒要我為其他男人去買酒。" 王褒得悉此事后，當(dāng)時(shí)就氣不打一處來，一怒之下，在正月十五元宵節(jié)這天，以一萬(wàn)五千錢從楊氏手中買下便了為奴。便了雖極不情愿，但也無可奈何，并要王褒將以后凡是要他干的事明明白白寫在契約中。 王褒這人擅長(zhǎng)辭賦，精通六藝，為了教訓(xùn)便了，便信筆寫下了一篇長(zhǎng)約六百字題為《僮約》的契約，列出了名目繁多的勞役項(xiàng)目和干活時(shí)間的安排，使便了從早到晚不得空閑。契約上繁重的活兒使便了難以負(fù)荷，最后他只得痛哭流涕向王褒求情。
這篇《僮約》從文辭的語(yǔ)氣看來，不過是作者的消遣之作，文中不乏揶揄、幽默之句。但王褒就在這不經(jīng)意中，為中國(guó)茶史留下了非常重要的一筆。其中有兩處提到茶，即"烹茶盡具"和"武陽(yáng)買茶"。"烹茶盡具"意為煎好茶并備好潔凈的茶具，"武陽(yáng)買茶"就是說要趕到鄰縣的武陽(yáng)（今成都以南彭山縣）去買回茶葉。這是茶作為商品的最早記載。
從《華陽(yáng)國(guó)志•蜀志》中有"南安、武陽(yáng)皆出名茶"的記載，則可知王褒為什么要便了去武陽(yáng)買茶。 從茶史研究而言，茶葉能夠成為商品上市買賣，說明當(dāng)時(shí)飲茶至少已開始在中產(chǎn)階層流行，足見西漢時(shí)飲茶已相當(dāng)盛行。
第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》
《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，也是中國(guó)茶文化史上的開山之作。其作者陸羽從22歲開始到各地考察茶葉生產(chǎn)，潛心研究茶學(xué)，經(jīng)過數(shù)十年努力，終于在湖州于公元765年完成《茶經(jīng)》初稿，其后又十幾年繼續(xù)搜集資料，不斷增修，在公元780年前后定稿并出版。全書共三卷十章，分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖，正文及夾注計(jì)7000多字，全書文字精練，內(nèi)容豐富，見解高超，幾乎囊括了茶學(xué)各方面，可謂是唐代“茶葉百科全書”。
《茶經(jīng)》的問世，是中國(guó)茶文化形成的重要標(biāo)志，它是唐代茶業(yè)發(fā)展的需要和產(chǎn)物，是其當(dāng)時(shí)中國(guó)茶人關(guān)于茶的經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。作者詳細(xì)收集歷代茶葉史料、記述親身調(diào)查和實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)唐代及唐代以前的茶葉歷史、產(chǎn)地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識(shí)技術(shù)都作了闡述，是中國(guó)古代最完備的一部茶書，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，對(duì)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起過重要地推動(dòng)作用。
《茶經(jīng)》之后，各朝代也出過多部茶書，但很多都是對(duì)陸羽《茶經(jīng)》的注釋和補(bǔ)充、演繹，這也更襯托出陸羽《茶經(jīng)》的歷史地位。美國(guó)學(xué)者威廉•烏克斯在《茶葉全書》中宣稱世界上“無人能否認(rèn)陸羽之崇高地位”。因此，《茶經(jīng)》被列為中國(guó)古典文化巨著。