時(shí)間，磨滅了多少美人，摧毀了多少英雄，打敗了多少霸主，卻獨(dú)獨(dú)成就了一片茶餅。這其中的意味，深長(zhǎng)得讓人喟嘆。作為“能喝的古董”，普洱茶本身就蘊(yùn)含著濃厚的歲月秘香。越陳越香，絕不是一句空話，正如歷史的積淀，積淀越久越有味，越吸引人。
我們想用眼睛去看透歷史，也許很難，但用舌尖來體驗(yàn)歷史的味道，卻很輕易。打開一包陳年普洱，就像揭開了歷史的蓋子，我們沖飲的仿佛不是那一芽一芽的葉片，而是一頁(yè)一頁(yè)歲月的痕跡和歷史的生動(dòng)。
品飲普洱茶的過程絕對(duì)是一次美妙的享受，因?yàn)橛辛藭r(shí)間的作料，總能勾起人無(wú)盡的遐想和回憶。遐想使飲者更充實(shí)和愉悅，回憶卻讓人興奮和激動(dòng)。馬提亞爾說：“回憶過去的生活，無(wú)異于再活一次。”飲普洱茶就是在敲歷史的門，或者說是再活了一次。
歷史是時(shí)間的產(chǎn)物，普洱茶也需時(shí)間去喂養(yǎng)。若干年前先人的行為和思想成了今天的歷史，今天的普洱也是若干年前前輩們辛苦的杰作。要想喝上一杯真正意義上的好陳年普洱茶，就得守著一個(gè)生茶餅等上幾年甚至幾十年，這是需要有足夠的耐性的。耐性，不僅是想讀歷史的人要具備，想喝普洱茶的人要具備，做人更是要具備。如果說創(chuàng)造決定你的命運(yùn)，耐性就決定你的成敗。
一飲一啜，我們?cè)谟梦独倥c歷史進(jìn)行對(duì)話。對(duì)話，用心對(duì)話，心靈與心靈相撞、相交、相融，人醉歷史，人醉茶葉，歷史非史，茶非茶，人亦非人。