西坑探茶

發(fā)布時(shí)間:2024-03-17
在大山里頭,西坑這樣的地名實(shí)在是太普通了。
我說的西坑,在武夷山腹地,再往上走一點(diǎn),是自古以來連接閩贛的桐木關(guān),桐木關(guān)的一側(cè)便是海拔超過兩千米的黃岡山,站在黃岡山巔,便是站在了武夷極頂,也就是華東屋脊之上了。
每年,我都要到這里一兩次。其實(shí)在很多人眼里,西坑,也就是武夷北麓大峽谷一個(gè)群居了數(shù)十戶人家的村落吧。但在我的眼里,西坑卻是個(gè)極美的地方。
如果,有機(jī)會(huì)進(jìn)入西坑,就可以看到大山里茂密的森林,層層疊疊顏色從墨藍(lán)到淺綠到鵝黃,像羽毛一樣隨風(fēng)搖動(dòng)的竹海和清冽無比,仿佛永遠(yuǎn)也流淌不完的溪水......
在我博客的個(gè)人檔案里,我說過:“有朝一日,整個(gè)生命屬于自己時(shí),一草寮、一簞食、一瓢飲,伴水而居,或臨風(fēng)而泣......”其實(shí)就是我似乎蓄謀已久,可以寄托在西坑山林里棲息的夢(mèng)想。
西坑老姜好像很明白我的心思,每次相見,他都會(huì)提到我對(duì)他說過的這個(gè)夢(mèng)想。因?yàn)樗镁游骺樱谶@里挺有些影響,所以幫我在這里購(gòu)置一塊土地,應(yīng)當(dāng)沒有太大的問題。但我總是想,從現(xiàn)在算起到退休還有十五六年的時(shí)間,即使買下來,將來也不一定能夠用上。這就使得我很難作出抉擇。有時(shí)我想,其實(shí)我的內(nèi)心或許還是世俗的,超脫只是一個(gè)心中的情結(jié)吧。
十多年前,我就知道西坑產(chǎn)茶。那時(shí),西坑還是武夷山墾殖場(chǎng)的一個(gè)分場(chǎng)。每到新茶上市時(shí)節(jié),領(lǐng)導(dǎo)常常會(huì)帶我去西坑購(gòu)買。這里的茶葉,看上去挺粗糙,是粗枝大葉的那種,但特別經(jīng)泡,還便宜,很適合坐辦公室的人享用。后來隨著墾殖場(chǎng)的改制解體,西坑茶也漸漸淡出了人們的視線。
前些年,老姜同村里簽訂了三十年的承包合同,恢復(fù)了西坑茶這個(gè)產(chǎn)業(yè)。
老姜,我原來不認(rèn)識(shí)他,是我的同事因?yàn)橐粋€(gè)偶然的機(jī)緣買了他的茶葉,然后有了一些愉快的接觸。后來同事又把他介紹給我認(rèn)識(shí),一來二去,在這些年的接觸中,我感到老姜這個(gè)人有機(jī)靈和好面子的一面,更有講感情和淳樸的一面,與那些整天纏著你,希望能多做幾單生意的商人不同。因此,我們漸漸成了比較隨便的朋友。他家里的事,我都會(huì)比較關(guān)注,比如,嫁女、娶媳,我和我的同事都會(huì)跑去討杯酒喝。其實(shí),這么多年,我?guī)缀跖c他沒有任何的茶葉貿(mào)易,不過老姜總是說:你是好人,看得起我。
老姜做茶還是動(dòng)了一翻腦筋的。他的茶場(chǎng)很簡(jiǎn)陋,但購(gòu)置了二十多萬(wàn)元的設(shè)備,而且更注重開發(fā)品牌,比如他現(xiàn)在的高山云霧、云毫、云針、云翠、云玉、云露、云片,都有了注冊(cè)商標(biāo)。我曾經(jīng)打趣說:“老姜??!你也沒讀過幾年書,怎么就會(huì)想出這么多充滿想象的名字來呢?”老姜倒是很不以為然:“瞎起的嘛!”有時(shí)候,老姜會(huì)特別認(rèn)真地看著我說:你知道我的茶葉為什么好?去我的茶山看看就知道了。老姜的茶山我去過,在西坑廟基這個(gè)地方,完全不像其他出產(chǎn)茶葉的地方,有修整得干凈利落的茶園,這里的茶樹就像野草一樣遍布林間泉下,不用施肥,不噴農(nóng)藥,只是每年雇人清理雜草。每年四五月間,正是老姜制茶的忙碌季節(jié),西坑的男男女女,便會(huì)肩背篾簍,按照老姜的要求漫山遍野地采摘茶葉,然后老姜按斤收購(gòu)。在老姜的制茶、包裝車間,也有不少人忙著炒制和挑選成茶里的雜質(zhì)。老姜的這份產(chǎn)業(yè)使閉塞在大山里的人家,多了一份獲得現(xiàn)金的渠道。正因?yàn)檫@樣,再加上為人隨性大度,老姜在山里人眼里是很有一些分量和人緣的。
據(jù)老姜講,因?yàn)槲骺由钐幒0屋^高的大山,氣溫更低,所以每年新茶比山外晚出一個(gè)月左右。但西坑茶經(jīng)年浸泡在云霧細(xì)雨里,葉片比一般茶葉肥厚,喝起來有一股深入骨髓的巖韻與苦香。
我曾經(jīng)在老姜西坑的茶場(chǎng)里,細(xì)細(xì)品味過老姜的云霧、云針,就著山里的清泉沖泡,那滋味的確是格外不同。
我跟老姜開玩笑說,其實(shí)人生就和這茶一樣,一泡苦、二泡釅、三泡甜,即使寡淡了,也可以留起來養(yǎng)花種草做藥枕。
老姜說,你這個(gè)比喻不新鮮,但仔細(xì)想想真是這樣!
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