手工做的普洱茶與機(jī)械加工的，孰優(yōu)孰劣？
可控性。手工制作可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)制茶過(guò)程中普洱茶在不同階段的狀況，并及時(shí)作出相應(yīng)調(diào)整；機(jī)械制作，通常都是提前設(shè)定程序，如果在制茶過(guò)程中有突發(fā)狀況，無(wú)法及時(shí)改進(jìn)。
穩(wěn)定性。手工制茶師傅雖然有多年經(jīng)驗(yàn)累積，但各種潛在的不穩(wěn)定性會(huì)影響到茶葉品質(zhì)；
機(jī)械制茶參數(shù)恒定，可確保同一系列不同批次茶葉質(zhì)量統(tǒng)一。
效率。手工制茶效率相對(duì)較低，這樣就會(huì)導(dǎo)致供不應(yīng)求，售價(jià)較高；機(jī)械制茶通常批量生產(chǎn)，效率大大提升，更多人因此喝到普洱茶。
從上文可以看出雖然手工制茶和機(jī)械壓制，從表述到制作都不盡相同但制作普洱茶的最終目的，都是用于品飲普洱茶的制作以結(jié)果為導(dǎo)向，手工制或機(jī)械制只是過(guò)程想要呈現(xiàn)什么樣的品飲特點(diǎn)，將帶來(lái)什么樣的品飲感受，這才是我們應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。