福建茶為常綠灌木，葉小、色綠、革質(zhì)，葉面有光澤.常年開小白花，花后結(jié)綠果。果熟時為紅色。它是優(yōu)良的觀葉、觀花、觀果盆景樹種。
福建茶有大葉、中葉、細(xì)葉之分。大葉的葉片大而薄，葉色也不如中葉、細(xì)葉的亮綠，觀賞價值比中葉、細(xì)葉的稍遜。其較好的樹樁可用中葉、細(xì)葉的接穗，嫁接改造后形成中葉、細(xì)葉福建茶盆景。
中葉福建茶葉片比大葉偷樹葉片稍小，葉色及光澤都適宜，春夏開花，夏秋結(jié)果，花期長。其生長速度比細(xì)葉快，萌發(fā)力強，傷口愈合力強。分枝多，可塑性強，是嶺南盆景的好材料。
小葉福建茶葉片細(xì)小，葉色亮綠，花多，果紅明顯。但它生長較慢，粗干的較少，培養(yǎng)時間很長，多作小型盆景。
制作盆景時，要選擇樹形好，樹干粗壯、有曲節(jié)，主干每一節(jié)過渡自然、比例適宜，根系發(fā)達的中葉型樹樁。一般樹樁通過上盆、加工、造型，可逐年成型。福建茶盆景樹形有直干式、雙干式、多干式、斜干式、臥干式、叢林式、懸崖式、附石式等多種。中葉福建茶由于生長速度快，適宜采用蓄枝截千的嶺南盆景造型手法制作盆景。在春夏季樹干達到需要粗度時.將樹干剪掉一段，枝條剪掉一節(jié)，然后經(jīng)過育干蓄枝，即培育側(cè)枝為新一節(jié)主干。依枝條的部位、方向選擇枝條的芽點，芽點萌發(fā)成新枝、新干，當(dāng)其生長達到造型比例時，再進行剪截、培育，并反復(fù)進行，即可在較短的幾年時間內(nèi)，千枝會達到曲折、自然，蒼勁、有力的觀賞效果