目的：觀察咀嚼2種膠姆糖后口腔菌斑ph值的變化情況.方法：選擇8例健康受試者（年齡23～27歲,男4例,女4例）參加3次試驗(yàn),每次實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前停止刷牙24h,在使用10%的蔗糖溶液漱口前以及漱口后5、10、15、20min,用beetrode ph微電極測(cè)量口腔菌斑的ph值,作為基線值.1周后先測(cè)量靜息ph值,再用蔗糖溶液漱口,1min后給予無(wú)糖膠姆糖咀嚼,在5、10、15、20min時(shí)間點(diǎn),分別測(cè)量非咀嚼側(cè)的菌斑ph值.1周后重復(fù)上述實(shí)驗(yàn),膠姆糖改為含茶多酚膠姆糖.應(yīng)用spss10.0統(tǒng)計(jì)軟件包對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析和snk分析.結(jié)果：與基線值比較,咀嚼2種膠姆糖都能有效防止由于含漱蔗糖水導(dǎo)致的菌斑ph值下降,并使ph值維持在靜息ph值以上.2種膠姆糖之間無(wú)顯著性差異（p＞0.05）.結(jié)論：咀嚼2種膠姆糖均能防止菌斑ph值下降,減少患齲危險(xiǎn).完成機(jī)構(gòu)：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院·口腔醫(yī)學(xué)院口腔預(yù)防兒童科、上海市口腔醫(yī)學(xué)研究所,上海200011