首先我們需要了解它們兩者在操作上的區(qū)別。
前者是鮮葉在采摘后均勻攤晾在室內，使鮮葉軟化，和達到一定的失水率，方便后面的炒制；然而，攤晾到我們需要的程度是需要時間和好天氣的，所以在天公不作美，或者是大批量制作而又趕時間的情況下，很多人會選擇用萎凋槽，鼓風萎凋。
于是會導致：
自然萎凋的茶香氣的融水性會更好；山場氣息會更明顯；而且間于都是在陽光較好的天氣制作，所以會有我們平時常說的陽光的氣息……
當然，你可能還有更多的感受，歡迎指正交流。
q:什么形狀的紫砂壺最適合生普？為什么？
器型上：
肚子大，壺口大的。原因，普洱茶的葉片普遍比較大，方便取和放。
泥料上：
越新的茶越適合用段泥，相對毛孔較大
其次是紫泥，中和
老茶建議用紅泥，聚香