很多時(shí)候，不管是行業(yè)內(nèi)，還是行業(yè)外的，針對(duì)老茶的時(shí)候，人們總是會(huì)問(wèn)一句，這個(gè)是哪兒的？其實(shí)換言之，這個(gè)老茶是從哪里來(lái)的，是什么倉(cāng)儲(chǔ)，而不是問(wèn)哪家廠子出的，哪個(gè)品牌的，因?yàn)檫@些包裝上面都有，而存放地和倉(cāng)儲(chǔ)就不一定了，尤其是上個(gè)世紀(jì)的茶、超過(guò)二十年的老茶，存放地對(duì)茶葉的品質(zhì)起關(guān)鍵性的作用。
眾所周知，好的老茶，一定是好的原料、精湛的制作技藝，以及優(yōu)良的倉(cāng)儲(chǔ)，才會(huì)形成品質(zhì)上乘的老茶，其條件缺一不可！
但是新茶不一樣，新茶只要原料好，制作工藝沒(méi)問(wèn)題的話(huà)，口感滋味基本不會(huì)受到太大的影響。因?yàn)樾虏璧谋驹词怯稍蠜Q定的，其“新”和鮮爽程度都是新茶的優(yōu)良品質(zhì)。
而老茶則不然，老茶一定是需要時(shí)間才能沉淀得出來(lái)的，或者說(shuō)是轉(zhuǎn)化出來(lái)的。那么在這期間就必然和倉(cāng)儲(chǔ)有著非一般的關(guān)系。
科學(xué)合理的倉(cāng)儲(chǔ)條件，會(huì)造就一款茶的口感，存放十年、二十年、三十年，每個(gè)時(shí)期都會(huì)有不同的品質(zhì)口感，給人的驚喜也會(huì)不一樣，但前提是一定要倉(cāng)儲(chǔ)好，否則的話(huà)，再好的茶也會(huì)存放廢掉。
縱觀歷史上，有哪款出名的茶不是具備好的存放條件？好像沒(méi)有，正因?yàn)樗鼈兊拇娣攀菦](méi)問(wèn)題的，所以再加上多種因素，造就了它非凡的品質(zhì)和口感。比如大紅印、大白菜、88青餅、六星孔雀等等名躁業(yè)內(nèi)外的老茶中期茶，無(wú)一不是例外。
因此，從這些名茶或者說(shuō)具有收藏和巨大品飲價(jià)值的茶品中可以看出，存放條件，倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)于一款普洱茶的重要性。
或許今天的好茶不一定未來(lái)的好茶，但是好的老茶一定有好的倉(cāng)儲(chǔ)，不然的話(huà)也不會(huì)成就一款茶。
因?yàn)楹玫睦喜栊枰獣r(shí)間陳化，而能否陳化得好，除了品質(zhì)條件之外，另外就是必不可少的倉(cāng)儲(chǔ)了。
從行業(yè)和市場(chǎng)上來(lái)看，好的茶，在一個(gè)不好環(huán)境下存放廢掉的也比比皆是。在一個(gè)優(yōu)良的環(huán)境下，長(zhǎng)時(shí)間是可以讓一款本來(lái)不被看好的茶，轉(zhuǎn)化得大放異彩，出奇的口感會(huì)讓業(yè)內(nèi)外爭(zhēng)相認(rèn)可。
當(dāng)然了，這需要在原料制作工藝都不錯(cuò)的必要條件下才能進(jìn)行，不然，即便是存放一百年，“垃圾還是垃圾”，無(wú)論倉(cāng)儲(chǔ)條件如何好，還是不好的老茶！