茶葉在保存的時候，盡量使用紫砂保存，并且要求透氣性佳，氧化不至于太快，且能保香氣，可調(diào)節(jié)溫濕度，能隔絕灰塵與昆蟲動物等。保存茶葉需要注意各個方面的因素，以避免保存不當(dāng)造成茶葉陳化。
茶葉陳化會被以下的因素所影響：
溫度：
茶品長時間存放于攝氏26度以下，80％以下但不通風(fēng)的環(huán)境，是目前許多茶倉所使用的方法，雖然所耗費時間較長，但此法較能保持茶性，控制得當(dāng)不容易產(chǎn)生劣變現(xiàn)象。內(nèi)外較均勻密布，便于往后茶品的陳化，茶葉的茶性也較能保持完整。
通風(fēng)：
除了溫濕度以外，通風(fēng)與否對茶品的影響相當(dāng)大。如果茶品本身干燥度不足，新制茶的茶品，如果通風(fēng)性差，將導(dǎo)致茶品從內(nèi)部產(chǎn)生霉菌，先不論所產(chǎn)生的菌類是否為有益菌，很明確的已經(jīng)知道產(chǎn)生另一種截然不同的儲存環(huán)境。通風(fēng)度也是影響茶品的一個關(guān)鍵因素。
壓力：
當(dāng)儲存量大到需要以紙箱疊放，在翻倉時將最底下茶品取出置于通風(fēng)處后發(fā)現(xiàn)，可能因為壓力的關(guān)系，茶品呈現(xiàn)香氣內(nèi)聚而茶面較快速出現(xiàn)點狀出油的情形。