無(wú)論是招呼親朋，還是自斟自飲，茶總能被中國(guó)人飲出味道，品出情調(diào)。以茶可雅心，以茶可行道；以茶利禮仁，以茶表敬意。大宴之后解膩的普洱茶，雍容華貴的大紅袍，清新怡神的鐵觀音，養(yǎng)心安體的白茶，健胃養(yǎng)顏的滇紅……各種茶飲，各色味道，品不盡的滋味，言不盡的道理。
人盡皆知，林語(yǔ)堂的閑適和學(xué)問(wèn)一樣出名。他在《生活的藝術(shù)》中寫道，茶在國(guó)民生活中的作用超過(guò)了任何一項(xiàng)同類型的人類發(fā)明。茶是國(guó)人生活的必需品，以至于“只要有一只茶壺，中國(guó)人到哪兒都是快樂(lè)的”。林語(yǔ)堂語(yǔ)帶雙關(guān)，認(rèn)為茶性清靜，使人心平氣和，和中國(guó)的國(guó)民性格十分協(xié)調(diào)，自是“捧著一把茶壺，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓”。
毋庸置疑，茶是中國(guó)文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，而茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶與中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的文化現(xiàn)象。據(jù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)吳裕泰茉莉花茶窨制技藝傳人、吳裕泰總經(jīng)理孫丹威介紹，茶與民族文化的結(jié)合也形成了不同的文化特色和生活特色。比如眾多的婚禮用品中，茶葉列為必不可少的首要禮物，以致象征或代表整個(gè)婚禮的含義。很多地方會(huì)在婚禮時(shí)敬父母茶。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，這也是吸收茶或茶文化作為禮儀的一部分。出于對(duì)茶的喜愛(ài)，有些地方更是衍生出了茶歌、茶舞，猶如茶與詩(shī)詞的關(guān)系。此外，我國(guó)還是世界上唯一由茶事發(fā)展產(chǎn)生獨(dú)立的劇種——“采茶戲”的國(guó)家，如廣東的“粵北采茶戲”，湖北的“陽(yáng)新采茶戲”“黃梅采茶戲”“蘄春采茶戲”等等。
從采摘、烘焙、儲(chǔ)藏，一直到最后的沖泡和飲喝，茶都需要最清潔的手法，油膩的手或油膩的杯，稍有一點(diǎn)兒不潔凈，便會(huì)把茶的品味和喝茶的雅致破壞。因此，茶也象征著塵世的純潔。喝茶的享受，最宜在清雅、高潔的環(huán)境，沒(méi)有欲望的作用下。“品茗不分高低貴賤，重要的是在與茶的對(duì)話中，思考、領(lǐng)悟一些東西。”在葉總看來(lái)，哪怕是讓你心情愉悅了，也是沏茶、品茶帶來(lái)的收獲。而在新春佳節(jié)，無(wú)論是招待親朋，還是茶余飯后與家人品茗暢談，都是人生一番美事。古人詩(shī)云：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”這種情味，或許只到了親自嘗到時(shí)，才深深地覺(jué)得它的妙處呢。