普洱茶為何要用拼配技術(shù)

發(fā)布時間:2023-09-16
普洱茶為何要用拼配技術(shù)?在平時生活中,您不免會發(fā)現(xiàn),很多普洱茶都存在拼配的問題,那為何普洱茶要用拼配技術(shù)呢?
一、普洱茶為什么要拼配:
拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗收定級,精制加工,半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣,原料的使用價值發(fā)揮得如何,通過拼配體現(xiàn)出來;通過拼配使茶葉的色、香、味、形符合標準,符合貿(mào)易樣,成交樣;通過拼配才能做到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,一致性,才能以質(zhì)量創(chuàng)品牌,增效益。
普洱茶體形粗壯肥實,不像紅茶、綠茶那樣苗條緊細,拼配時除應(yīng)注意運用常規(guī)的拼配技術(shù)達到拼配的目的外,還要注意揚云南大葉種曬青毛茶之長,凸托出普洱散茶粗壯肥實的外形風(fēng)格和內(nèi)質(zhì)風(fēng)味。普洱散茶的拼配技術(shù)要領(lǐng)可歸納為12個字:即“揚長避短,顯優(yōu)隱次,高低平衡。”
“揚長避短”主要是指發(fā)揮云南大葉種粗壯肥實、苗鋒完整的產(chǎn)品風(fēng)格,使塬料經(jīng)濟價值最大限度地發(fā)揮。“顯優(yōu)隱次”主要是指半成品品質(zhì)的“優(yōu)”、“次”調(diào)劑。“高低平衡”就是以標準樣或貿(mào)易樣、成交樣為依據(jù),把品質(zhì)高的調(diào)低,低的調(diào)高,使之平衡。
二、了解普洱茶為什么要拼配之后,我們來看看拼配應(yīng)注意的調(diào)劑:
(1)條索與外形的調(diào)劑
條索是外形四項因子中的一項最主要的因子,拼配時要首先掌握條索符合標準,特別是面張茶的條索要符合或稍高于標準,只要面張茶的條索用得好,中、下段茶的條索稍次也無礙大局。如拼配某一級別主茶的面張條索松泡或較松,就應(yīng)不拼和少拼,可選用高一級的面張茶降低使用,然后拼入稍次的中、下段茶,抓住了面張茶的主要因子,就抓住了外形的整體。
(2)半成品塬料的季別調(diào)劑
普洱茶塬料來自春、夏、秋茶。春茶由于茶樹生長旺盛,芽葉肥壯,內(nèi)含有效物質(zhì)豐富,果膠質(zhì)含量多,加工出的半成品,條索緊實,身骨重,滋味濃醇,葉底較嫩;夏、秋茶由于氣溫較高,茶葉生長快,對夾葉多,易老化,果膠質(zhì)含量少,加工出的半成品,條索較松,身骨較輕,多梗含片,滋味稍淡,外行內(nèi)質(zhì)都不如春茶好。不同季節(jié)生產(chǎn)出來的茶葉質(zhì)量不同,春、夏、秋茶必須分別發(fā)酵,分別堆放,按照本企業(yè)產(chǎn)品特點,合理調(diào)劑拼配比例,使成品品質(zhì)均衡一致。
三、普洱茶為什么要拼配,其實是為了提高茶葉品質(zhì),看看拼配的概念:
1、季節(jié)拼配(春雨秋).........春茶拼配秋茶為增加口感、降低成本與量產(chǎn),拼入雨水茶為降低成本與量產(chǎn)。
2、茶種拼配(臺地古樹)........降低成本與量產(chǎn)、增加口感、穩(wěn)定批次品質(zhì)。
3、級數(shù)拼配(蓋面)........降低成本與增加美觀。
4、年份拼配.......穩(wěn)定品質(zhì)、增加口感、量產(chǎn)。
5、發(fā)酵度拼配(少見,包括生熟拼配).....增加、改變口感。
在普洱茶生產(chǎn)領(lǐng)域,純料與拼配之爭由來已久,普洱茶為什么要拼配總而言之就是為了提高普洱茶品質(zhì),不是有些茶友所認為摻雜一些不好的原料。云南普洱茶產(chǎn)量本來就少,老茶料就是更少了,所以很多所說的陳年普洱茶都是采用拼配技術(shù)的,在新鮮的普洱茶中加入老料。
上一個:制作硬盤啟動盤教程圖解(制作硬盤啟動盤教程圖片)
下一個:hawe

購買種子四項注意
招標與采購基本術(shù)語(五)
興華寶sopn1怎么拆電池,OPPON1電池蓋怎樣拿下來
惠普筆記本換個電池大概需要多少錢(惠普筆記本換電池一般多少錢)
硬盤怎么查詢生產(chǎn)日期和保修期,如何用軟件看硬盤的生產(chǎn)日期
臺式機主板硬盤接口,臺式電腦硬盤接口怎么插
固態(tài)硬盤m2和pcie區(qū)別,M2和PCIE接口固態(tài)硬盤有什么區(qū)別
電腦無法復(fù)制粘貼一鍵修復(fù)(電腦無法復(fù)制怎么解決)
解鋼筋工作業(yè)安全隱患
暴風(fēng)影音怎么關(guān)閉廣告彈窗(暴風(fēng)影音去除廣告方法)
十八禁 网站在线观看免费视频_2020av天堂网_一 级 黄 色 片免费网站_绝顶高潮合集Videos