枇杷原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長(zhǎng)，但進(jìn)行經(jīng)濟(jì)栽培的年平均氣溫應(yīng)在15～17℃，且無(wú)嚴(yán)寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結(jié)果。氣溫－6℃時(shí)對(duì)開花、－3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)最合適。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時(shí)，枝葉和根生長(zhǎng)滯緩而不良，果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。枇杷對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長(zhǎng)結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長(zhǎng)較好。