茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
原料：蛋 2個(gè) 細(xì)砂糖 110公克 蜂蜜 5公克 低筋面粉 100公克 紅茶汁（冷） 50公克 熔化奶油 30公克
制作：
準(zhǔn)備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
1.蛋2個(gè)、細(xì)砂糖110公克與蜂蜜5公克置于容器中打至8分發(fā)，泡沫細(xì)致光滑狀。
2.將低筋面粉100公克過篩2次後，加入冷卻茶汁50公克拌勻，最後加入熔化奶油30公克拌勻。
3.將面糊靜置約30分鐘，即可舀取適量面糊倒入不沾平底鍋中，以中低溫乾煎單面至熟即可。
4.可以將打發(fā)鮮奶油或卡士達(dá)醬擠於面皮中央，再將面皮捏合定形即可。