研究了從藤茶中提取水溶性多糖以及綜合提取多糖與總黃酮的工藝。中心組合設(shè)計(jì)及響應(yīng)面分析得到較優(yōu)的水溶性多糖提取工藝參數(shù)為溫度95℃，水料比25：1，時(shí)間4h；以3倍體積的95％工業(yè)乙醇沉淀該水溶性多糖并靜置2h的效果較好。初步確定了可行的水溶性多糖與總黃酮綜合提取工藝路線。完成機(jī)構(gòu)：[1]華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，湖北武漢430070 [2]華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，湖北武漢430070／／湖北民族學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，湖北恩施445000