婺源綠茶嫩葉用ms培養(yǎng)基（加iba 2mg／l，6-ba 4mg／l）進(jìn)行茶葉愈傷組織懸浮培養(yǎng)，研究了不同培養(yǎng)條件對茶葉細(xì)胞懸浮培養(yǎng)過程中細(xì)胞生長與茶氨酸合成的影響。結(jié)果顯示，nh4^＋／no3^- 1．0／60．0mmol／l、k^＋ 100．0mmol／l、mg^2＋ 3．0mmol／l、h2po4^- 3．0mmol／l、蔗糖30．0g／l、水解酪蛋白2．0g/l條件下，茶葉細(xì)胞生長量和茶氨酸積累量均達(dá)到最高值；提高培養(yǎng)基中蔗糖和水解酪蛋白濃度可使細(xì)胞對數(shù)生長期和穩(wěn)定期得到延長，從而有利于茶氮酸積累；h2po4^-濃度主要影響細(xì)胞生長速率和茶氨酸積累速率的同步性，低h2po4^-濃度環(huán)境中茶氨酸積累速率峰值滯后于細(xì)胞增長速率峰值，高h(yuǎn)2po4^-濃度環(huán)境中早于細(xì)胞生長速率峰值出現(xiàn)時(shí)間；k^＋和mg^2＋對細(xì)胞生長的影響不明顯，但影響細(xì)胞茶氨酸合成酶活性，維持適量的k^＋和mg^2＋有利于茶氨酸積累。添加鹽酸乙胺可大幅度提高茶氨酸積累量，并且先加入一定量鹽酸乙胺再每天進(jìn)行少量補(bǔ)充，茶氨酸合成量比一次性加入的效果要好。茶葉細(xì)胞生長和茶氨酸積累高峰期在整個(gè)培養(yǎng)過程的第19～22天出現(xiàn)，從生產(chǎn)效率考慮，培養(yǎng)周期以19～22天為宜。完成機(jī)構(gòu)：[1]南昌大學(xué)醫(yī)學(xué)院,江西南昌330006 [2]江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,江西南昌330027 [3]江西綠色制藥有限公司,江西南昌330002