茶具作為茶用具，小杯用于貼觀音的品啜，亦叫品茗杯，目前，茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有用玻璃制作的。茶慮起到過濾茶渣末的作用，使得茶湯的觀賞性更好，常見的有不銹鋼制的茶慮或者葫蘆等材質(zhì)。
另有稱茶道六君子的茶道配件,所謂“六君子”包括:茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶桶 ；
茶匙是用來把茶葉從茶荷中撥到蓋碗里，功夫茶中的“烏龍入宮”用到，茶針。形狀為一根細(xì)頭針，用于疏通壺嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不暢。茶漏是放到壺口便于把茶從茶荷中放入壺中的，茶夾，又稱「茶筷」，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。茶則，是用來盛放茶葉 展示給品茶者看的茶桶是用來盛放以上五君子用的。
安溪鐵觀音的茶藝，是一種示范性的表演，一般有分為八道程序，即
1、洗杯——白鶴沐?。灰卜Q“熱壺燙杯”，先洗蓋甌，再洗茶杯。保持蓋碗的溫度，可有助于茶葉內(nèi)質(zhì)的更好發(fā)揮
2、落茶——烏龍入宮；右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯。
3、沖茶——懸壺高沖，高山流水；提起水壺，對準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展
4、刮沫——春風(fēng)拂面； 左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈。
5、斟茶——關(guān)公巡城，或叫觀音出海；就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里 ，斟茶時(shí)應(yīng)低行。
6、點(diǎn)茶——韓信點(diǎn)兵；斟茶斟到最后甌底最濃部分，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，達(dá)到濃淡均勻、香醇一致。敬茶給客人的時(shí)候，茶杯里的茶7分 滿即可，這是禮貌。
7、看茶——賞色聞香；品飲鐵觀音，先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色。
8、品茶——品啜甘露。品其味，品啜鐵觀音的韻味，有萬 般特殊的感受。
泡茶隨心所欲，我們盡量用適合茶葉的方法泡出茶葉最大的優(yōu)點(diǎn)。杯子的選擇,泡茶時(shí)候的心情,一切細(xì)微,都能點(diǎn)綴。