說(shuō)到碗這個(gè)東西，那可是日常生活中最常見(jiàn)的，我們平時(shí)吃飯所用的飯碗或者盛湯的湯碗，都少不了它，但是不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)用碗來(lái)泡茶？碗泡法，那可是有別于“大碗茶”，也是一種與傳統(tǒng)泡茶截然不同的泡茶法，你有試過(guò)用碗泡茶嗎？
碗泡法的前身是點(diǎn)茶法，始自唐，興盛于宋代。大家都知道點(diǎn)茶所需器具只需湯瓶、茶碗等，茶也多為抹茶，這種泡茶方法傳至日韓，得以流傳至今。但隨著泡茶法的興起，這種大茶碗逐漸退出了“江湖”。然而近幾年來(lái)，碗泡法又悄悄在茶圈中流行起來(lái)，許多老茶友會(huì)采用碗泡法泡茶，不僅能展示高超的泡茶技巧，也能欣賞茶葉在碗中的舒展，輕松自在，趣味性十足。
碗泡法，將適量茶葉放入陶碗中，采用定點(diǎn)注水的方法注水，待茶葉均勻地散開(kāi)，再用茶匙將茶湯舀至陶杯內(nèi)飲用。這個(gè)過(guò)程看似非常簡(jiǎn)單，但其中的套路可是非常多，其中最精髓的部分，便是溫度與出湯時(shí)間的把握，這需要泡茶者仔細(xì)觀察碗中茶湯的色澤變化以及茶葉的舒展程度，來(lái)判斷茶是否泡好。
碗泡法的泡茶技巧
1、茶水比例適中，投茶量宜少不宜多；
2、定點(diǎn)注水，忌沖茶葉；
3、水線越細(xì)越好，做到水流不斷；
4、水流平穩(wěn)，水流保持勻速而緩慢；
5、保持沖力平穩(wěn)，水流的出水口與碗中水平面保持同樣的速度向上拉；
小編的一位老師非常熱衷于用碗泡法泡茶，他認(rèn)為，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的泡茶方法，過(guò)程中卻關(guān)乎到茶水比例、水流大小和出湯的時(shí)間，其中的奧妙幾乎無(wú)跡可尋，整個(gè)過(guò)程十分地悄靜，只有泡茶人將心沉靜下來(lái)才能漸漸找到泡茶過(guò)程中行云流水的感覺(jué)，所以這也是非常考驗(yàn)泡茶師專業(yè)的一種泡茶法。
看過(guò)小編的介紹，大家是否想大顯身手一番呢，相信在碗泡法中行云流水一氣呵成的動(dòng)作絕對(duì)會(huì)是你的“秀場(chǎng)”。接下來(lái)小編還會(huì)繼續(xù)與大家分享關(guān)于碗泡法的知識(shí)，感興趣的茶友可以繼續(xù)關(guān)注哦。