要想搞清楚普洱茶、把子茶、紫芽孢、雪山古樹茶、云南月光白，這幾種茶的區(qū)別和聯(lián)系，我們首先要搞懂這幾種茶究竟是什么？
1、普洱茶：根據(jù)現(xiàn)行國家標準gb/t2111-2008《地理標注產(chǎn)品普洱茶》規(guī)定：“以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉，按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶和普洱茶兩種類型。”現(xiàn)行國標中規(guī)定：“普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。”“普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。”
2、把子茶：把子茶又名“把把茶”，在制作工藝上與普通的普洱生茶基本一致，都需要進行采摘、萎凋、殺青、揉捻、日光干燥等工序。把子茶在制作工藝上與普通普洱茶不同的地方在于：把子茶在揉捻時不是揉捻成球狀，而是手工捻揉成條索狀。把子茶多采用夏季的“雨水茶”制作，口感較薄，香氣相對較弱，苦澀度較低。因其獨特的外形，一些不良商家會采用把子茶作為原料進行直接或拼配后冒充傳說中的“橡皮筋”茶，各位茶友在購買時要多加注意。我們必須注意，把子茶就是普洱生茶。
3、紫芽孢：云南紫鵑茶樹的芽孢制成的飲品就是紫芽孢。普洱芽孢嚴格來說不算是普洱茶，只能算普洱茶樹的芽孢。在立春之前發(fā)芽，也叫報春芽。這種茶喝起來清甜，微酸，有青草香氣。
4、雪山古樹茶：這個說法其實挺有趣的，按照字面的理解，就會有兩種含義：一種是產(chǎn)自名叫“雪山”的山上的古樹茶。在云南很多座名為“雪山”的地區(qū)都產(chǎn)普洱茶，比如比較有名的勐庫大雪山、永德大雪山、永明大雪山等等。另一種理解，雪山，漢語詞語，意為常年積雪的高山。那么產(chǎn)自常年積雪的高山上的古樹茶就是“雪山古樹茶”。
5、云南月光白：云南月光白又名“月光美人”，究其根本是采用云南大葉種茶樹芽葉原料，經(jīng)過萎凋、干燥等白茶典型的制作工藝制程的白茶。傳說中，月光白在制作中須在月光下制作，每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成，在生產(chǎn)實際中工藝與福建白茶相近，沒有傳說中那些美麗的故事。
綜上所述，普洱茶、云南把子茶、紫芽孢、雪山古樹茶、云南月光白，這幾種茶均產(chǎn)自云南省、均采用云南大葉種茶樹芽葉原料、均在云南省境內(nèi)生產(chǎn)。云南把子茶、雪山古樹茶屬于普洱生茶，云南月光白屬于白茶，紫芽孢嚴格意義上講是不屬于茶的植物飲料。