綠茶奶油蛋糕的制作方法介紹如下：
材料
細(xì)砂糖12克，植脂甜點(diǎn)奶油100毫升，蜜紅豆適量，雞蛋2個(gè)，鮮牛奶16克，植物油16克，綠茶粉5克，普通面粉30克
做法
1.將蛋黃加糖劃散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和綠茶粉混合均勻，過(guò)篩，混合攪拌成蛋糕面糊待用。
2.打發(fā)蛋白，必須用無(wú)水無(wú)油的容器，我一般用不銹鋼小盆。打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡。
3.將蛋白分三次與面糊攪拌均勻，然后把蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，并盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙20分鐘。
4.蛋糕出爐后，撕去周圍的烤盤紙，并讓蛋糕充分冷卻。
5.用直徑6cm的圓形切模工具（我沒(méi)有就用啤酒罐自制），在冷卻后的蛋糕片上切出一個(gè)個(gè)圓形的蛋糕片。
6.將淡奶油融化后打發(fā)到可以裱花的程度。我用的是植脂甜點(diǎn)奶油，本身就帶甜味，所以無(wú)需加糖，直接打發(fā)。