要想鑒別茶葉的好壞，有一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)的工作叫評(píng)茶。評(píng)茶需要對(duì)茶葉用犀利的眼光考察分析，并對(duì)其色香味形進(jìn)行綜合打分。
但對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，品茶是一種休閑，喝自己喜歡的茶，無(wú)需對(duì)茶用“放大鏡”的眼光來(lái)看，能對(duì)茶的品質(zhì)做一個(gè)基礎(chǔ)的判斷，就可以了。
今天就給茶友們帶來(lái)最基礎(chǔ)卻又非常實(shí)用的方法，教你們?cè)谌粘Ｉ钪腥绾舞b別茶葉。
一、從外形來(lái)品鑒
茶葉看起來(lái)好看，離好茶就八九不離十了。
好茶一眼就能看出來(lái)，茶葉形狀較均勻，茶條粗細(xì)長(zhǎng)短一致、顆粒緊實(shí)均勻。還有茶葉要完整，不能有太多碎渣渣，碎茶是由于工藝問(wèn)題或儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)所致，容易泡得渾濁、苦澀。
二、從湯色來(lái)品鑒
好茶的湯色基本上都要“透亮”，茶湯清澈見(jiàn)底，有種明亮的感覺(jué)。而較差的茶湯渾濁不清，湯色發(fā)暗。
三、從香氣來(lái)品鑒
好茶聞起來(lái)純正，無(wú)異味，香氣濃郁、清爽、高揚(yáng)，幾泡后香味猶存，可謂之持久。較差的茶氣味雜，香氣淺淡而沉悶，且消失得很快。
四、從滋味來(lái)品鑒
先苦后甜是好茶的表現(xiàn)。如果苦澀味久久化不開(kāi)，一直留在口腔中，舌頭都感到麻木難受，則可以認(rèn)為茶的品質(zhì)不佳。
五、從葉底來(lái)品鑒
正所謂“干看外形，濕看葉底”，一般人都會(huì)略過(guò)此步驟，實(shí)際上葉底會(huì)暴露很多信息。
茶在沖泡后，將泡過(guò)的茶葉倒入小碟中均勻鋪開(kāi)，顏色好、有光澤、柔軟有韌性是好茶的共性。
相反，如果葉底粗老、暗褐、焦黑，或者特別硬，則不是什么好茶。
懂得以上五點(diǎn)，想喝好茶并不難，關(guān)鍵還是多喝茶，跟朋友多交流，自然而然就會(huì)有提升了。