普洱茶的原料必須是云南大葉種制成的曬青毛茶，茶樹的環(huán)境在海拔1500米以上高山為佳。普洱茶的產地主要分布在云南的這些茶山：南糯山、南嶠山、勐宋山、景邁山、布朗山、巴達山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸樂山等各地。而被域名為云南古代六大茶山的則是：倚邦茶山，革登茶山，莽枝茶山，蠻磚(曼莊)茶山，攸樂茶山，易武茶山。
如今，市面上有許多云南普洱茶，那我們應該怎樣判定云南普洱茶質量，買到好的普洱茶呢?下面我們來說說云南普洱茶質量的鑒定方法。
首頁是外形鑒別：外形因子包括：條索、整碎、凈度和色澤4項。一般說來，好的普洱茶外形條索清晰、肥壯、整齊緊結，無非茶雜物，熟茶和10年以上生茶色澤褐紅(俗稱豬肝色)或棕褐，油潤有光澤;緊壓茶(磚、餅、坨、金瓜等)外形勻整端正，棱角整齊，模紋清晰，不起層掉面，撒面整齊，松緊適度。而那些聞起來雜味、霉味，表面看上去模糊灰暗、枯敗甚至有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。
然后是內質鑒別：內質因子分為香氣、滋味、搪塞和葉底4項。一般說來，普洱茶有陳香味為優(yōu)質。 湯色明亮，紅濃，紅褐色 。滋味要醇厚，滑順，甘甜。葉底色澤飽滿一致，揉捻有韌性。
怎樣判定云南普洱茶質量?以上兩種鑒定方法很簡單， 相信聰明的你一定能夠學會。