為給油茶的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)提供理論依據(jù)與實(shí)踐指導(dǎo)，詳細(xì)介紹了油茶籽中脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等品質(zhì)要素，綜述了無(wú)性系選擇、栽培區(qū)域、栽培措施、茶籽外部形態(tài)與品質(zhì)的相關(guān)性的相關(guān)研究成果，對(duì)目前改善油茶籽品質(zhì)研究存在的問(wèn)題進(jìn)行了探討，并提出了今后的研究方向。完成機(jī)構(gòu)：[1]中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林研所,北京100091 [2]河北農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院,河北保定071000 [3]中南林業(yè)科技大學(xué)林學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙410004