最近事情多，一直想寫一下自己對(duì)茶氣和體感的理解，今晚寫寫吧。
其實(shí)這兩個(gè)詞喝茶的人都知道，很多大師級(jí)別的也常說(shuō)，但是我今天想簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)我的對(duì)于兩者的淺薄理解，說(shuō)的不好，大家海涵了。
開(kāi)始的時(shí)候，先把鄧時(shí)海先生的作品關(guān)于這個(gè)話題的截?cái)喟l(fā)上來(lái)，我會(huì)把我覺(jué)得重要的紅字標(biāo)示出來(lái)。（個(gè)人在此謹(jǐn)以一位茶油的身份謝謝鄧?yán)蠈?duì)普洱茶推廣做的貢獻(xiàn)）
“茶氣，對(duì)普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹(shù)普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富，制造為成茶后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏陳化，茶中多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時(shí)即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后，有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi)，達(dá)到補(bǔ)氣功效。古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界？一來(lái)真懂得品嘗茶氣者不多，二來(lái)有茶氣的好茶卻得來(lái)不易。”
“茶氣對(duì)大多數(shù)品茗者來(lái)說(shuō)，還是非常含糊的。如有人說(shuō)“這道茶的氣很強(qiáng)”，大致上可以從以下幾個(gè)層面去理解，一是指茶香很強(qiáng)；二是指茶湯很濃；三是指茶葉所舍的成分很足，茶湯的口感很釅；四是指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強(qiáng)：五是，只有極少數(shù)品茗者，由于體認(rèn)茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強(qiáng)。”
“普洱茶品茗，以溫喝最為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過(guò)了茶氣，結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗；如果茶湯涼后才喝，涼湯降低了體溫，不易引起熱感，無(wú)法臻至飄然欲仙境界！有經(jīng)驗(yàn)的普洱茶品茗者，對(duì)茶氣是特別敏感的，當(dāng)茶湯飲進(jìn)口中，就已經(jīng)能分辯出茶氣的強(qiáng)弱，氣強(qiáng)者對(duì)口腔會(huì)形成一種“勁道”的感受。就比如一位中醫(yī)將某種藥材放到口中咬嚼，就能分辨出其藥性是熱性或寒性的。喝了茶氣強(qiáng)的茶湯，很快就會(huì)打嗝，接著有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之松弛開(kāi)放，微汗或汗氣徐徐得以舒發(fā)。再繼續(xù)品飲，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶時(shí)，茶氣生清風(fēng)，使人飄揚(yáng)欲仙！” 鄧?yán)蠋熡昧撕艽蟮钠v述了茶氣的形成機(jī)理和作用，但是對(duì)于到底什么是茶氣的問(wèn)題，鄧?yán)蠋熕坪醪](méi)有從正面給予一個(gè)明確的答復(fù)，問(wèn)題遺留至今。
茶氣，即有形的茶通過(guò)無(wú)形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體知覺(jué)的變化。一般地，由這種知覺(jué)的變化大小來(lái)確定茶氣的強(qiáng)弱。具體來(lái)說(shuō)，喝茶品茗時(shí)由于有機(jī)鍺隨茶湯進(jìn)入品茗者體內(nèi)使人體微循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)得以改善，從而使得品茗者除能夠感受到強(qiáng)勁口腔感覺(jué)外，還能感受到打嗝、排氣、熱氣在體內(nèi)激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗等的身體感覺(jué)，并在品飲后有一種愉悅輕松的感受，稱為茶氣強(qiáng)。相反，如果喝茶品茗時(shí)上述感受不強(qiáng)烈則稱為茶氣弱
下面說(shuō)說(shuō)我對(duì)于茶氣和體感的看法
首先茶氣和體感，我覺(jué)得其實(shí)是因果關(guān)系，茶氣導(dǎo)致體感的產(chǎn)生，茶氣強(qiáng)則體感強(qiáng)，反過(guò)來(lái)則弱，客觀條件一樣的情況下，正常來(lái)說(shuō)應(yīng)該是這樣。
目前主流的看法是只有老茶才有茶氣，這個(gè)我覺(jué)得不欠妥，我覺(jué)得，只有是茶，不管哪種茶，也不管新老，不管那種做法，都有茶氣，高低強(qiáng)弱有所不同罷了。
這時(shí)候來(lái)了第一個(gè)問(wèn)題，茶為什么會(huì)產(chǎn)生茶氣？而又為什么會(huì)有體感呢？畢竟茶氣其實(shí)是虛的東西，體感卻是真實(shí)的反應(yīng)。這里面，我覺(jué)得茶氣和體感中間有個(gè)傳遞物，和一個(gè)載體，他們的存在可以說(shuō)清楚前面兩者。
傳遞物我覺(jué)得就是茶內(nèi)物質(zhì)，包括茶多酚，多種維生素，茶單寧，幾種有機(jī)酸，糖類，果膠，咖啡堿，芳香類物質(zhì)等等
載體就簡(jiǎn)單了，就是每一個(gè)喝茶人，也就是人體。
茶喝到口腔然后慢慢進(jìn)入到肚子里，最后排出體外。期間身體好幾個(gè)器官都會(huì)受到各種茶類物質(zhì)流淌，導(dǎo)致這些器官的表面或多或少的受到茶類物質(zhì)的刺激，而這些器官又把他們所受到的刺激或者說(shuō)感覺(jué)，反饋給你的身體，這時(shí)候就產(chǎn)生了體感，例如：出汗，體溫上升，打嗝，通氣，體毛豎立，頭皮發(fā)麻等等等等。
體感產(chǎn)生后，我們就會(huì)去想，為什么喝了茶會(huì)有這個(gè)反應(yīng)？這時(shí)候，茶氣的解釋就出現(xiàn)了，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得茶氣和體感就是這么回事。
這時(shí)候，第二個(gè)問(wèn)題來(lái)了。相信很多茶友們都有這樣的經(jīng)歷，比如說(shuō)，三五知己，圍茶而坐，同喝一款茶，期間有人說(shuō)茶氣足、有人說(shuō)一般般、還有人說(shuō)感覺(jué)不到，這是怎么回事？
曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)這樣的看法去解釋這種情況，大概意思是沒(méi)有感覺(jué)到茶氣的人是因?yàn)椴杪窙](méi)有開(kāi)，所以他感覺(jué)不到茶氣，開(kāi)了茶路就能感覺(jué)到了，老實(shí)說(shuō)我不喜歡這種說(shuō)法，有點(diǎn)虛。
這事我是這樣理解的，假如說(shuō)，客觀原因一樣，這里面就有每個(gè)載體體質(zhì)的問(wèn)題。
首先，因?yàn)槊總€(gè)人的身體是不一樣的，對(duì)感覺(jué)或者感官的承受度也不一樣，舉個(gè)例子，疼痛感，比如說(shuō)，一拳頭的力度是固定的10個(gè)疼痛點(diǎn)，分別打十個(gè)人，每個(gè)人對(duì)于疼痛感會(huì)有不一樣的評(píng)價(jià)，有人會(huì)痛的哭出來(lái)，有人會(huì)覺(jué)得挺疼，但是還好，有些人甚至無(wú)視這個(gè)程度的感覺(jué)。。。
再舉個(gè)例子，辣椒。相信很多朋友都吃過(guò)，同樣的一份辣椒，或者一盤辣椒做的菜。有些人聞都不能聞，有些人少吃一些可以，多吃胃會(huì)痛，有些人還覺(jué)得不夠辣。。。
這兩個(gè)例子可以簡(jiǎn)單說(shuō)明，在客觀條件下，我們每個(gè)人的身體的承受力和感官系統(tǒng)是不一樣的，同樣，茶對(duì)于我們的刺激感，也是就是我們每個(gè)，個(gè)體對(duì)茶類物質(zhì)的承受力也會(huì)因人而異。
大概就是分三內(nèi)人吧。
有朋友會(huì)說(shuō)，完了！我屬于沒(méi)啥感覺(jué)那種，那我不就不可能感覺(jué)到茶氣了么，更不要說(shuō)體感了。
對(duì)于這類朋友，我覺(jué)得也不能過(guò)早下結(jié)論，我覺(jué)得你現(xiàn)在感覺(jué)不到茶氣已經(jīng)沒(méi)有體感，還是因?yàn)槟愫炔璨粔蚨?，平時(shí)飲食不規(guī)律，以及煙酒過(guò)量導(dǎo)致的，調(diào)整一下，尋找一下自己身體最敏感的時(shí)間去喝茶，做好跟蹤記錄，并且加大喝茶容量，都會(huì)感覺(jué)到的，只是時(shí)間問(wèn)題以及感受的程度。
這時(shí)候，還有朋友會(huì)說(shuō)，這沒(méi)什么，我喝什么茶都會(huì)有體感明顯那些感覺(jué)的只是強(qiáng)弱不一罷了。
對(duì)于這類朋友，假如你是經(jīng)常喝茶，而且已經(jīng)養(yǎng)成喝茶習(xí)慣有數(shù)年之久，那我恭喜你，你屬于體感敏感那一類人了。我最近認(rèn)識(shí)一個(gè)茶油，喝茶已經(jīng)十年以上，常年吃素，修心養(yǎng)性，她的體感就比較敏感，但是這類茶油確實(shí)不多。
還有一些體感如此明顯的朋友，你們有可能是很少喝茶，偶然喝幾次有一定水準(zhǔn)的茶后，體感明顯，胃部難受，頭暈眼花，虛汗不止，這只是醉茶罷了。不能說(shuō)你體感明顯，因?yàn)槟惚旧砭腿鄙俨桀愇镔|(zhì)的鍛煉。
最后一種就是經(jīng)常喝茶，體感能感覺(jué)到，但還是覺(jué)得有時(shí)候有有時(shí)候沒(méi)有，這類朋友，我建議你多練習(xí)，多嘗試不同等級(jí)的茶。注意?。?！盡量給自己創(chuàng)造安靜的環(huán)境去喝茶，并且每一次練習(xí)的客觀條件盡量一致，同時(shí)適當(dāng)加大喝茶容量。
最后不知道再說(shuō)啥了，粗略說(shuō)，這就是我對(duì)于茶氣和體感的看法，以后有想起來(lái)的，再補(bǔ)充吧，希望大家能看的懂，我就這水平，湊合看吧，有不同看法請(qǐng)跟帖指導(dǎo)，景云謝謝大家多說(shuō)說(shuō)你們對(duì)兩者的認(rèn)識(shí)和看法，我們一起討論。