隨著國民生活水平的日益提高，人們對于健康養(yǎng)生的話題也愈發(fā)關注。黑茶作為近幾年來比較流行的茶類，其獨特的保健功效受到消費者的喜愛。對于日常生活中，如何沖泡黑茶，相信也是大家關心的話題。今天小編就帶大家一起來了解如何沖泡黑茶吧！
了解黑茶的品質特征
黑茶是屬于后發(fā)酵茶類，是在茶葉初制完成的基礎上，進行后期的濕熱發(fā)酵。黑茶的品質特點是茶性較為溫和，其茶葉的原料通常比較成熟，且部分黑茶會有含梗量的要求。黑茶比較成熟的茶葉用料和后發(fā)酵的特性是黑茶的主要特征，因而在沖泡黑茶時會有不一樣的要求。
沖泡黑茶時水溫得高
黑茶比較成熟的用料和后發(fā)酵的特性，使得在沖泡黑茶時，茶葉的水溫必須比較高，這里的高水溫，通常指的是100℃。在100℃的水溫狀態(tài)下，黑茶可溶于水的物質是最多的，芳香類的物質也揮發(fā)的最多。因而，沖泡黑茶，對于水溫的要求比較高，有條件的情況下，還可以用陶壺、鐵壺加熱用水。
沖泡黑茶時的置茶量
沖泡黑茶時，放置的茶量多少對于茶湯是否飽滿影響比較大。因為黑茶用料比較成熟，甚至帶梗的黑茶也很常見。茶葉的梗在沖泡過程中一般供給的是甜感物質居多，但其溶出的條件比較苛刻，需要長時間高溫浸泡才會比較多的溢出。所以，在沖泡黑茶時，可以適當增加茶葉的置茶量，以獲得相對飽滿的口感。
綜合來說，黑茶的沖泡，主要和黑茶比較成熟的原料以及黑茶的后發(fā)酵特性息息相關。沖泡黑茶需要較多的置茶量和較高的水溫是兩個要點。相信大家在對于黑茶足夠了解的情況下，也能泡出一杯可口的茶湯的。如果覺得泡的黑茶滋味偏淡，也可以把黑茶拿來煮著喝的。