一般而言,大多數(shù)茶標準的投茶量為1克干茶配50毫升水,即茶水比為1:50??梢愿鶕?jù)個人口感可適當增減投茶量。
不過相信很多人都沒有電子秤,那么,在這種情況下,怎么更便捷地投茶呢?
在家泡茶確定投茶量最便利的方式是看體積取茶。下面,我們以蓋碗為例,講一講家庭投茶量。
1、綠茶黃茶|蓋滿蓋碗底部
扁形的綠茶、竹葉青之類的,大約鋪滿蓋碗底部薄薄一層的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍微蓬松的綠茶,占蓋碗體積的1/5左右。
2、紅茶|蓋滿蓋碗底部,比綠茶稍多
類似祁紅、金駿眉較緊細的紅茶,投放體積占蓋碗的1/5。滇紅之類條索較粗的紅茶,投放體積約1/4即可。
3、烏龍茶|條形烏龍占1/5到1/3,球形烏龍蓋過蓋碗底部
外形緊結(jié)彎曲、呈顆粒狀的茶葉(如鐵觀音、黃金桂、凍頂烏龍等),一般投茶量為蓋碗的容積的1/5。因為顆粒型的烏龍沖泡開后,會迅速張開,放多了容易漫出。
外形緊結(jié)呈條形的茶葉(如大紅袍、鳳凰單叢等),一般投茶量為壺的容積的1/3。一般以茶葉沖泡吸水膨脹后不超過壺口的茶葉量為宜。
4、白茶|散茶占3/4-1/2,白茶餅占1/5
因白茶沒有經(jīng)過揉捻,僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類,所以干茶普遍較輕且蓬松,投茶量較大。散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話,差不多占蓋碗容量的1/5。
5、黑茶|占蓋碗容量的1/5
黑茶差不多占蓋碗容量的1/5。如果口味偏重的話,可以多放點茶葉,并且沖泡時間可稍微延長。